審計 - 酒店審計

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本章將討論酒店審計。

如今，酒店為顧客提供的設施種類繁多。酒店的收入來源包括房租、客房服務、洗衣服務、餐廳、游泳池、酒吧、運動室、健身俱樂部、會議廳以及用於婚禮、聚會和研討會的宴會廳。此外，一些酒店還將商鋪出租給公司，以推廣和銷售其產品和服務。

酒店審計

審計員在進行酒店審計時應考慮以下幾點：

適用法律詳情

對於酒店審計，審計員務必仔細閱讀通常適用於酒店行業的以下法律：

如果酒店的地位類似於公司，則 2013 年公司法也可能適用。而 1961 年所得稅法將適用於所有情況，無論酒店的地位如何。

• 審計員應根據其委任函確定其審計範圍。應檢視他是否被要求僅對財務報表發表意見，或者是否賦予了他一些額外的責任。

• 審計員應獲得酒店儲存的會計賬簿、檔案和登記冊的清單。

• 他應該檢視相關酒店是否具有獨立地位或屬於酒店連鎖的一部分。

• 審計員應研究公司章程大綱和公司章程。

• 他應獲得土地所有權證和其他相關檔案，以核實土地和建築物。

• 他還應獲得董事會會議記錄，以記下與會計、財務和審計相關的重大決策。

銷售點 (POS)

為了進行酒店審計，審計員應研究、核實和核對會計賬簿，同時記住不同的銷售點。

銷售點

現在讓我們瞭解不同的銷售點。

客房租金收入

審計員必須仔細檢查有關客房租金收入的以下幾點：

• 酒店業的主要收入來源之一是客房租金。賬單是透過會計軟體生成的（大多數酒店使用在酒店業非常流行的 PMS 軟體）。

• 客房租金根據房間類別收取固定費率。

• 可以向顧客提供折扣；這取決於各種因素，如季節、節假日和其他因素。還為學生團體、代表、公司客戶、貴賓客戶等提供特別折扣。

• 酒店為一些特殊客人和酒店員工提供免費客房。

• 審計員必須瞭解折扣的結構，並且還應確保提供的折扣在允許的限額內。折扣應經過適當部門的授權。

• 審計員應核實對收取的客房租金徵收的奢侈稅。在一些州，奢侈稅是根據從客戶那裡實際收到的客房收入收取的，而在另一些州，則按公佈的標價收取。

• 在大多數州，免費客房也需繳納奢侈稅。

• 如果免費客房提供給酒店員工，則可免徵奢侈稅。

• 審計員必須核實所有已收取的奢侈稅是否已按時存入州政府。

• 他應核實由於取消預訂或預訂後未抵達而從客戶那裡收取的滯留費。

• 審計員應核實有關滯留費的奢侈稅適用法律；在一些州，滯留費也適用奢侈稅。

餐飲收入（餐廳）

審計員需要考慮以下幾點，並核實餐廳的餐飲收入：

• 餐廳有兩種型別的銷售；一種是針對入住顧客，另一種是針對散客。

• 審計員應核實針對入住顧客的銷售是否記錄在合併賬單中，並且在針對散客的銷售中是否已開具現金收據。

• 應根據適用稅率在賬單上收取增值稅。

• 如果餐廳是空調餐廳，並且餐廳向顧客提供酒水，則還應根據適用稅率收取服務稅。審計員應根據適用稅率核實增值稅和服務稅的金額。

• 審計員應檢查所有已收取的增值稅和服務稅是否已按時存入政府。

餐飲收入（客房服務）

透過客房服務銷售的餐飲收入也是一個非常常見的特徵，審計員應考慮以下幾點並核實收入：

• 所有生成的賬單都應計入入住顧客的主要賬單中。

• 審計員應檢查 KOT（廚房訂單票據）以核實餐飲賬單。

• 應在賬單上收取適用的增值稅和服務稅。

• 審計員應核實餐飲賬單上是否有任何適用的服務費率。

迷你吧餐飲收入

迷你吧餐飲收入 審計員還需要核實迷你吧的餐飲收入；為此需要考慮以下幾點。

• 大多數酒店的迷你吧都備有酒水、軟飲料和零食等。

• 這些物品的計費是基於客人填寫迷你吧中提供的表格進行自我申報。

• 迷你吧服務員會檢查消費情況並進行計費。

• 審計員應核實這些物品的每日消費和庫存報告，並應與客人的賬單相符。

宴會收入

審計員需要考慮以下幾點，並核實宴會收入：

• 通常，提供的費率是食品和飲料以及大廳租金的複合費率。

• 上述複合費率基於每人。

• 如果實際人數（即每人）少於合同規定的人數，則按最低保證人數計費。例如，包括餐飲在內的宴會租金為 100 人 100,000 盧比，每人費率為 1,000 盧比。

  • 如果實際人數為 90 人，則酒店將按最低保證費率收取 100,000 盧比。

  • 如果實際人數為 120 人，則酒店將收取 100,000 + 1,000 x 20 = 120,000 盧比。

• 服務稅和增值稅都應按複合費率收取。

• 如果宴會廳租金和餐飲費用是分開的，則應相應收取服務稅和增值稅。

商務中心收入

審計員需要考慮以下幾點，並核實商務中心的收入：

• 商務中心服務包括會議室、傳真服務、影印服務和秘書服務等。

• 審計人員應仔細審查商務中心服務，因為這些服務是人工追蹤到賬單的；如果透過預約登記冊的人工追蹤遺漏，則賬單將被遺漏。

商場收入

審計人員需要考慮以下幾點並核實商場收入：

• 酒店在酒店大堂或其他公共區域提供固定月租的購物空間。

• 審計人員應核實租約、合同、現金簿、銀行賬簿、收據存根，以核實此項收入。

租車收入

審計人員需要考慮以下幾點並核實租車收入：

• 酒店透過指定的旅行社向其客人提供租車服務。

• 每當客人租車時，費用都會記入客人的賬單。

• 酒店從旅行社獲得佣金，佣金基於旅行社賺取的費用。

• 審計人員應審查開具給客戶的賬單以及支付給旅行社的金額。

電話和網際網路收入

審計人員需要考慮以下幾點並核實電話和網際網路收入：

• 電話費透過EPABX系統收費，網際網路服務透過網際網路服務提供系統收費。

• 對於網際網路費用，會收取服務稅。

• 在克里拉邦等一些邦，電話費會收取奢侈稅。

客房服務收入

此收入通常收取衣櫃銷售和臨時托兒服務等費用。

洗衣房收入

審計人員需要考慮以下幾點並核實洗衣房收入：

• 為酒店員工和入住客人提供洗衣服務。

• 根據提供的費率，透過會計軟體進行計費。

• 審計人員應獲得價目表以核實費率，並應將計費與客房服務記錄進行核對。

美容院和健身俱樂部收入

審計人員需要考慮以下幾點並核實美容院和健身俱樂部的收入：

• 這些設施提供給入住客人、散客或會員。

• 審計人員應核實提供的服務的收費標準和客人簽到登記冊。

• 他應確保所有服務都向客戶收費並收回款項。

廢料銷售和空瓶處理收入

審計人員需要考慮以下幾點並核實廢料銷售和空瓶處理收入：

• 廢料和空瓶可以根據合同價格或根據銷售時的單次評估進行銷售。

• 如果酒店和廢料買家之間存在有時間限制的協議，審計人員應核實該協議。

• 酒店的幹廢料銷售也很重要，例如空罐、瓶子和其它容器的銷售。

• 他應核實出庫登記冊、稱重單等以及收取的費率。

• 審計人員應核實收據和現金簿等。

費用審計

審計人員需要考慮以下幾點並核實費用收入：

• 審計人員應核實聘用函、加薪政策、考勤記錄、工資登記冊、現金簿和銀行賬簿，以核實員工的工資支付。

• 他應透過申請單、報價單、採購訂單、入庫登記冊、質量控制驗證記錄和庫存分類賬核實所有采購。

• 每筆採購都應由相應的授權人員批准。

• 憑證應正確進行，並應與檔案證據進行核對。

• 有時，賣方和買方（酒店）之間可能存在合同，約定在特定時期（例如一週或一個月）以相同價格銷售特定產品，尤其是在每天供應材料的情況下，例如牛奶、烘焙產品、新鮮蔬菜等。審計人員應根據此類協議核實採購。

• 審計人員應應用所有其他預防措施和經驗來審計費用，就像他在任何其他行業一樣。

• 在酒店業中，採購、消耗和庫存的核實非常重要，仔細核實所有這些對審計人員來說是一個真正的挑戰。審計人員應運用其全部經驗和知識進行審計。