餐飲服務 - 餐具的使用

餐具包括任何用於進食或盛放食物的手持工具。它包括各種勺子、叉子、刀子和筷子。它也稱為銀器或扁平器皿。餐具通常由不鏽鋼或銀等金屬製成。

在現代，餐具出現了奇妙的組合——spife（勺+刀）、spork（勺+叉）和knork（刀+叉）。

各種勺子、叉子和刀子

有不同型別的勺子用於盛放或食用不同種類的食物。叉子通常與勺子一起使用，或獨立地用於夾取食物。刀子用於分切食物。

• 餐勺（湯匙）− 它有一個細長的圓形勺碗。用於食用主菜。它可以剛好盛起適量的米飯、燉菜或咖哩。它總是與長度相同（四齒）的叉子或甜點刀搭配使用。

• 甜點勺、甜點刀和甜點叉− 這些比主菜的餐具小，用於食用甜點。

• 湯勺− 它有一個比餐勺更大的圓形勺碗。長度與餐勺相同。

• 茶匙/咖啡匙− 這些比甜點勺的長度和勺碗尺寸都小。我們用這些勺子攪拌茶或咖啡。

• 糖勺− 它有一個花形圓形勺碗。用於從茶具的糖罐中取糖。

• 冰淇淋勺− 它是一個帶有扁平邊緣的小勺子，可以幫助挖取適量的冰淇淋。根據所盛冰淇淋的量和碗的大小，它可以有小、中、大三種尺寸。

• 雞尾酒勺（蘇打水勺）− 它是一種帶長柄的飲品勺，有助於勺子到達高腳杯的底部。

• 黃油刀− 它有一個短而矩形的刀片，下側鋒利，形成刀刃。它可用於切半固態的黃油塊，並塗抹在麵包等食物上。

• 沙拉勺− 它總是與沙拉叉成對使用。它有助於有效地混合和盛放沙拉。

• 盛菜勺− 它是一個帶大型圓形勺碗的勺子，設計用於盛放燉菜和米飯。

• 熟食叉（水果叉）− 有兩個齒。它有助於夾取薄片狀的食物，例如水果片。

• 烤肉叉− 這是最大的叉子。它有更長更粗的齒，有助於夾持和取用大型肉類或蔬菜塊。

• 蛋糕刀− 它是一把扁平的、細長的三角形刀，用於切蛋糕並使其平滑。

各種酒杯

酒杯和杯子有各種形狀和大小。它們有的帶腳柄，有的不帶腳柄。它們也可以是高腳杯或矮腳杯。一些廣泛使用的形狀包括：

• 高腳杯− 用於盛放迎賓飲料或開胃酒。

• 香檳杯− 它是一個帶長杯身的酒杯，主要用於盛放香檳。

• 高腳酒杯− 它是一個圓形酒杯，帶或不帶腳柄。帶腳柄的高腳酒杯用於盛放葡萄酒和白蘭地。不帶腳柄的版本用於盛放威士忌。

• 瑪格麗塔酒杯− 它是一種頻寬闊圓形盤狀杯身的高腳酒杯的變體。瑪格麗塔酒杯可用作雞尾酒杯、無酒精雞尾酒杯或冰糕杯。

• 啤酒杯− 用於盛放啤酒。

• 諾尼克杯− 它是一個頻寬闊杯沿的高腳杯。用於盛放啤酒。

• 皮爾森杯− 它是一個高腳杯，用於盛放冷咖啡、冰茶、果汁和啤酒。皮爾森杯可以優雅地盛放啤酒或碳酸飲料。

• 品脫杯− 它是一個用於將蒸餾酒倒入其他酒杯的酒杯。

• 小酒杯− 它是一個小酒杯，用於直接飲用發酵酒或蒸餾酒。它也可以用於將蒸餾酒倒入其他酒杯中，與水或蘇打水混合。

• 白蘭地杯− 用於盛放烈酒。

• 薊花杯− 其輪廓形似薊花。這些酒杯的杯沿逐漸變細，圓形杯身連線著杯柄和杯座。它用於盛放啤酒和碳酸飲料。

• 鬱金香杯− 用於盛放啤酒、雞尾酒或無酒精雞尾酒。