餐飲服務 - 裝置

裝置是餐飲服務不可或缺的一部分。它在營造賓客氛圍、補充銷售點主題以及提升賓客體驗方面發揮著重要作用。從用於食品準備和室內裝飾的最大宗商品（如吊燈或烤箱）到最小的餐具、傢俱或亞麻布，都參與創造了銷售點的整體氛圍。

讓我們詳細討論一下餐飲服務中使用的裝置：

餐飲服務中的傢俱

傢俱是任何餐飲服務銷售點的重要組成部分。它需要堅固耐用、易於使用和清潔。傢俱在塑造外觀和營造銷售點氛圍方面發揮著重要作用。傢俱、固定裝置和配件是固定的商品。

室內傢俱

主要包括桌子、椅子、摺疊椅、架子和儲物櫃。

室外傢俱

它需要堅固耐用且美觀。包括咖啡桌和椅子、吧椅、餐桌椅、休閒床、躺椅、吊床和鞦韆。

固定裝置和配件

固定裝置是指任何固定在地板或牆壁上的物品。例如，空調、電源插座、水槽和廁所、藝術品以及安裝在牆壁上的電視螢幕都是固定裝置。

配件是指任何獨立的物品或可以透過釘子或掛鉤懸掛的物品。例如，繪畫、鏡子、窗簾軌道和燈具都是配件。

餐飲服務中的餐具

餐具包括在餐桌上用餐時使用的陶瓷器、餐具、玻璃器皿和亞麻布。這些是迴圈使用的裝置，可以分為以下型別：

瓷器

這是一系列精美的盤子、碗、食品盤、分隔盤、小碗、杯子和碟子、湯匙、花瓶和菸灰缸，使用半透明陶瓷材料製成。

空心器皿

包括盛放食物的容器，如盛菜碗、鍋、水壺、冰壺和水壺。這些容器由玻璃或銅、黃銅或不鏽鋼等金屬製成。

玻璃器皿

包括用精細玻璃製成的物品。玻璃器皿包括水壺、投手、飲具、菸灰缸、花瓶和類似物品。

銀器

銀器中的物品由鍍鎳銀 (EPNS) 製成。它們由黃銅、鋅、不鏽鋼或鎳合金製成，鍍銀厚度為 10 至 15 微米。銀器包括勺子、叉子、刀子、空心器皿、飲具、鉗子、冰桶和托盤。

保溫食盤（保溫盒）

這些是食物保溫盤。它們可以將食物在適當的時間和溫度下保持溫暖。它們有兩種型別：電加熱或燃料蠟燭加熱。

保溫食盤有多種尺寸、形狀和蓋子。現代保溫食盤由輕金屬或陶瓷製成，帶有把手，有時覆蓋有透明蓋子。