餐飲服務 - 飲料

飲料是指任何人類飲用的、用於解渴或僅僅為了享樂的液體。飲料種類繁多，包括：

非酒精飲料

非酒精飲料分為兩種。

熱飲通常包括茶、奶茶（香料茶）、牛奶、熱巧克力以及各種咖啡，如濃縮咖啡、拿鐵和卡布奇諾。

冷飲是在冷藏後飲用。冷飲包括果汁、無酒精雞尾酒、冷飲、冷茶、冷咖啡、奶昔、碳酸飲料、無酒精雞尾酒和冰糕。以下飲料在印度等國家很受歡迎：

一些冷飲屬於雞尾酒，是用酒精製成的。

酒精飲料通常冰鎮後飲用。酒精飲料具有刺激性，含有乙醇，俗稱酒精。此類飲料需要經過發酵和蒸餾才能產生酒精含量。酒精百分比根據發酵和蒸餾方法的不同，在0.5%到95%之間變化。

如果飲料的酒精度（ABV）至少為20%，則稱為烈酒。利口酒與烈酒類似，區別在於利口酒添加了甜味劑和調味劑。利口酒和烈酒都是烈性酒精飲料。以下是一些最受歡迎的酒精飲料：

飲料	工藝/原料	原產地	酒精度（ABV，%）
啤酒	啤酒是由穀物（如玉米、黑麥、小麥、大麥）和酵母的發酵液體混合物製成的。	世界各地。	5 – 10
白蘭地	白蘭地是由發酵的果汁蒸餾而成的。		40 – 50
杜松子酒	杜松子酒是由杜松子的發酵汁液與水蒸餾而成的。	荷蘭	40 – 50
朗姆酒	朗姆酒是由甘蔗汁或糖蜜發酵至少三年制成的。	中美洲/南美洲	40 – 55
龍舌蘭酒	龍舌蘭酒是由藍色龍舌蘭植物的發酵汁液蒸餾而成的。	墨西哥	40 - 50
伏特加	伏特加是由富含澱粉或糖分的植物物質蒸餾製成的。	俄羅斯	35 - 50
威士忌	威士忌是由穀物發酵汁液蒸餾製成的。	蘇格蘭	40 - 55
葡萄酒	葡萄酒是由葡萄、桃子、李子、杏、石榴等水果製成的。將水果壓碎並在大型容器中發酵。	法國/南非/印度	5 - 20

由於酒精對消費者和社會的不良影響，餐飲服務人員有責任在提供酒精飲料之前核實年輕顧客的年齡。

列印頁面