甘蔗的植物學名稱

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引言：甘蔗

甘蔗的學名是Saccharum officinarum。甘蔗是一種多年生禾本科植物，屬於甘蔗屬（Saccharum），黍族（Andropogoneae），用於製糖。這種植物具有堅韌、有節、纖維狀的莖，莖節間富含蔗糖。

甘蔗屬於禾本科開花植物，該科還包括玉米、小麥、水稻、高粱和各種飼料作物。它原產於印度、東南亞和新幾內亞的溫暖溫帶和熱帶氣候地區。由於甘蔗可以直接用於生產乙醇，因此這種植物也被種植用於生物燃料生產，尤其是在巴西（乙醇）。

圖片即將推出

甘蔗的科學分類

• 界 − 植物界 (Plantae)

• 門 − 被子植物門 (Magnoliophyta)

• 目 − 禾本目 (Poales)

• 科 − 禾本科 (Poaceae)

• 屬 − 甘蔗屬 (Saccharum)

甘蔗的歷史

甘蔗是古老的南島和巴布亞作物。南島商人於公元前1200年至公元前1000年將其引入中國南方和印度。公元前六世紀到四世紀之間，波斯人和希臘人看到了印度傳說中的“無需蜜蜂就能產蜜的蘆葦”。他們接受並傳播了甘蔗種植。

商人開始交易來自印度的糖，這被認為是一種奢侈而昂貴的香料。18世紀，加勒比海地區、南美洲、印度洋和太平洋島嶼出現了甘蔗種植園。由於甘蔗種植園的勞動力短缺，一些人自願接受契約勞役，另一些人則被迫作為奴隸被進口。

繁殖

甘蔗主要透過將插條種植在地下進行繁殖。種甘蔗或甘蔗苗是用於種植的未成熟甘蔗莖的一部分，包含兩個或多個芽（芽眼），通常是三個。在耕作良好的田地中，種植種甘蔗。

• 機械化種植機被廣泛用於開溝、施肥、放下種甘蔗並用泥土覆蓋。

• 分櫱是另一種甘蔗繁殖方法，其中在甘蔗收穫後，將莖的一部分留在地下，以產生隨後的甘蔗生長，即分櫱或殘茬作物。分櫱技術通常重複三次，從單一原始種植中獲得三次有利的收成。

• 每個週期後，分櫱作物的產量下降，在最後一個經濟週期結束時，所有的殘根都被犁掉，田地重新種植。

土壤準備

甘蔗種植在各種土壤中，包括紅色火山土壤和河流沖積土壤。理想的土壤包含沙子、淤泥和粘土顆粒的混合物，以及一些有機物。在進行深耕（翻動底土）之前，土地被犁好並風化一段時間。這種作物需要排水良好的土壤，根據田地的地形特徵，提供表層排水、地下排水或兩者兼有。

灌溉

在生長季節，甘蔗需要2000至2300毫米的水才能獲得良好的產量。噴灌或溝灌可以彌補降水不足。路易斯安那州的甘蔗生長8-9個月，澳大利亞和臺灣15個月，夏威夷、南非和秘魯18-22個月。

甘蔗植物生長的最佳溫度約為20攝氏度。控制水分並保持較低的溫度有助於甘蔗成熟。收穫和製糖發生在一年中乾燥涼爽的季節，持續五到六個月。

肥料

從種植到生長週期結束，甘蔗都要施肥，但在成熟期不施肥。最佳肥料水平（氮、磷和鉀）取決於土壤型別、氣象條件以及生長週期的型別和長度。

除草

必須控制甘蔗田裡的雜草，直到甘蔗株形成良好的冠層，從而限制雜草生長。除草仍然主要依靠人工進行，儘管已經制造出帶有耙子的機械化甘蔗除草機。通常使用化學除草劑。

收穫

成熟甘蔗的收穫採用人工和自動化方法。一些自動化收割機可以切割甘蔗莖並切斷和丟棄直立作物的頂部，然後將其裝入倉式拖車中，並由拖拉機或輕型鐵路貨車運送到糖廠。

植物病害

多種疾病會影響甘蔗植物。

• 花葉病是由多種病毒之一感染引起的，它會導致葉片出現斑駁或斑點，以及葉片的捲曲、矮化和變窄。當甘蔗被劈開時，它具有間斷的紅白斑點和酸性酒精氣味。

• 赤腐病是由鐮刀菌(Glomerella tucumanensis)引起的，它會導致葉片變黃和枯萎，最終導致植株死亡。膠質病是由於細胞退化而導致病理性產生膠狀滲出物的症狀（這在澳大利亞新南威爾士州很常見）。引起這種疾病的生物是黃單胞菌。

• 赤腐病是由鐮刀菌(Glomerella tucumanensis)引起的，它會導致葉片變黃和枯萎，最終導致植株死亡。膠質病是由於細胞退化而導致病理性產生膠狀滲出物的症狀（這在澳大利亞新南威爾士州很常見）。引起這種疾病的生物是黃單胞菌。

• 斐濟病是一種病毒感染，會導致葉片背面出現細長的白色到棕色的腫脹，以及矮化和死亡。它最初是在斐濟群島報道的。

• 葉枯病是由黃單胞菌引起的維管束病害，會導致葉片出現乳白色或灰色的條紋，隨後枯萎。眼斑病是由糖孢鐮刀菌引起的，其特徵是葉片和莖上出現黃色的橢圓形病斑。

透過用抗病品種代替易感品種，已經預防了這些疾病的流行。

用途

甘蔗主要是一種工業作物，因為甘蔗被交給糖廠，糖廠將甘蔗汁加工成各種產品。

• 甘蔗副產品也需要某種型別的工業。只有一小部分產量用於小型工業生產當地的紅糖和粗糖。甘蔗產品，如糖和發酵產品，在生產和儲存各種藥物（包括糖漿、液體和膠囊）中至關重要。甘蔗汁用於製作白糖、紅糖（粗糖）和各種副產品，如蔗渣和糖蜜。

• 蔗渣用於製作纖維板、紙張、塑膠和糠醛等。

• 糖蜜用於釀酒廠生產乙醇、丁醇、檸檬酸和其他產品。朗姆酒是最主要的糖蜜酒精飲料。糖蜜也用作牛的飼料成分。

• 牛喜歡甘蔗的綠色頂部作為飼料來源。在其殘渣在鹼性和鹽鹼土壤中是很好的肥料。

常見問題

問1. 甘蔗主要透過------------------繁殖。

答：種植插條

問2. 最高劑量的氮會降低----------------。

答：蔗糖含量

問3. 甘蔗的學名是什麼？

答：Saccharum officinarum

問4. 灌溉的最關鍵階段是---------。

答：形成階段

問5. 甘蔗生長的最佳溫度是-------------。

答：28至32 ⁰C