秋葵的學名

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引言：秋葵

秋葵是一種開花植物。它的學名為Abelmoschus esculentus，屬於錦葵科。它也被稱為秋葵或黃秋葵。秋葵的確切起源尚有爭議。它可能起源於西非或衣索比亞或東南亞。它是世界各地許多菜餚的一部分，例如印度、巴西、美國南部和中東等。

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秋葵是一種親緣關係不明的異源多倍體。Abelmoschus ficulneus、A. tuberculatus 是其一些推測的親本。西非品種已被描述為栽培品種，因為其確切的野生種群尚不清楚。印度是世界上最大的秋葵生產國，其次是奈及利亞、蘇丹、馬裡和巴基斯坦等。

秋葵的分類

• 學名− Abelmoschus esculentus

• 界− 植物界

• 科 − 錦葵科

• 門 − 被子植物門

• 目 − 錦葵目

• 屬 − 秋葵屬

• 種 − 食用秋葵

秋葵的描述

秋葵植株長度可變，範圍為 0.5–4.0 米。它們的葉子尺寸範圍在 10–20 釐米之間。葉子掌狀裂，有 5–7 個裂片。這些植物與錦葵科的其他物種有關，例如可可、棉花和木槿等。秋葵植株以中等生長為特徵。它們具有粗壯、直立且分枝可變的莖。

秋葵花呈白色至黃色；它們每個花瓣基部可能帶有紅色或紫色的斑點。開花是一個持續的過程，但它高度依賴於生物和非生物脅迫。這些花的花徑可以達到 4–8 釐米。它們具有球形的花粉，直徑約為 188 微米。秋葵莢果可以長到 18 釐米；具有五邊形的橫截面，包含許多種子。秋葵果實或莢果包含圓形白色種子。

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栽培

秋葵是世界上最耐熱和耐旱的作物之一。

土壤條件

秋葵可以在不同型別的土壤中生長。

• 理想的土壤型別從沙壤土到粘壤土，有機質含量高，排水良好。

• 排水良好的重粘土也可以用於種植。

• 應避免在排水不良的鹼性、鹽鹼土壤中種植這種作物。

• pH 值在 5.8–7 之間的土壤被認為是理想的種植土壤。

• 根據品種和土壤條件，秋葵植株可以持續開花結果很長時間。

種子

秋葵是一年生植物，透過種子繁殖。

• 播種前，先將種子浸泡過夜。然後在第二天種植到 1–2 釐米深的地方。

• 發芽時，土壤溫度應至少為 20 °C。

• 播種後約 1–3 周開始發芽

• 水或灌溉對幼苗非常重要。

氣候條件

• 它在許多溫暖的地區種植，氣候從熱帶到亞熱帶。

• 秋葵作物也無法在霜凍中存活。

• 秋葵作物需要充足的陽光才能獲得最佳產量。

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授粉和受精

作物生長期約為 90–100 天。植物通常在播種後 1–2 個月開始開花。它是一種自花授粉作物，不需要昆蟲進行授粉和受精。昆蟲和蜜蜂僅用於異花授粉。秋葵莢果必須在授粉後大約一週內收穫，此時它們仍未成熟才能食用。隨著時間的推移，它們會變得木質化和纖維化。事實上，定期收穫有助於促進持續結果。抑制雜草有助於植物更好地生長和提高產量。

根據土壤條件，也建議使用肥料。枯萎病是影響秋葵作物最常見的病害。它會導致葉子發黃和枯萎。其他疾病，如白粉病、葉斑病和黃化花葉病也會造成問題。

秋葵屬於爆炸性傳播者。成熟時，莢果會自行爆裂，種子散落在寄主植物周圍幾英尺的地方。種子破裂後可以散佈近 2–3 釐米。

營養成分

秋葵有助於對抗營養不良，尤其是在發展中國家。它是一種廣泛食用的蔬菜，非常健康。它含有大量的纖維，具有通便作用；因此，它有助於改善消化和治療便秘。它也被認為有助於控制膽固醇和心臟健康。

下表列出了 100 克食用秋葵的營養成分：

卡路里	35.0
水	89.6 克
碳水化合物	6.4 克
蛋白質	1.9 克
纖維	1.2 克
礦物質	0.7 克
脂肪	0.2 克
鉀	103 毫克
鈣	66 毫克
磷	56 毫克
鎂	53 毫克
維生素 C	13.10 毫克

表：秋葵的營養成分

食物和用途

秋葵莢可以生吃，也可以加入沙拉中。

• 它也可以炒或醃製。

• 莢果含有大量的粘液，使其具有粘滑的特性。它被廣泛用作湯和肉湯的增稠劑。

• 為了去除粘液，秋葵莢與番茄或檸檬等酸性成分一起烹飪。它是美國南部食用的秋葵湯中非常常見的成分。

• 新鮮的秋葵葉也可用於沙拉。這些葉子也可以像甜菜葉一樣烹飪。

• 在許多國家，秋葵種子被烘焙以製作無咖啡因的咖啡替代品。

• 從秋葵種子中也提取了可食用的秋葵油。這種油呈黃綠色，味道和氣味宜人。

• 在許多文化中，秋葵葉和未成熟的莢果被用作膏藥來緩解疼痛。

• 秋葵植株的莖提供韌皮纖維，用作聚合物複合材料的增強材料。秋葵產生的粘液具有絮凝特性；因此，它可以用來去除廢水的渾濁度。

• 如今，正在進行多項研究，以利用秋葵粘液製造可生物降解的食品包裝。

結論

秋葵富含維生素、鈣、鉀和其他礦物質。秋葵是一種自給自足的作物，不需要太多護理和灌溉。它是一種熱帶和亞熱帶作物。它通常在溫暖的天氣裡生長，儘管某些品種的秋葵可以在冬季種植。它因其綠色的非纖維果實而被種植。

常見問題

Q1. 秋葵的學名是什麼？

a) Lagenaria siceraria

b) Abelmoschus esculentus

c) Solanum melongena

d) Phaseolus vulgaris

答：b

Q2. 秋葵屬於以下哪個植物科？

a) 錦葵科

b) 豆科

c) 葫蘆科

d)茄科

答：a

Q3. 以下哪一項是秋葵種子應播種的理想深度？

a) 1 – 2 釐米

b) 3 – 4 釐米

c) 4 – 5 釐米

d) 6 – 7 釐米

答：a

Q4. 100 克食用秋葵中含有多少碳水化合物？

a) 1.9 克

b) 2.8 克

c) 4.3 克

d) 6.4 克

答：d

Q5. 播種後多少天開始發芽？

a) 3 – 6 天

b) 3 – 9 天

c) 5 – 15 天

d) 7 – 21 天

答：d