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法律研究泰米爾納德邦有哪些著名的菜餚？
泰米爾納德邦的菜餚種類繁多，小吃通常使用大量的米飯和扁豆製成。其中一些菜餚不僅美味，而且也是一些注重飲食的人的健康選擇。泰米爾納德邦的特色菜餚包括：
Pongal（豐收節甜品）
這道菜與泰米爾納德邦在馬卡爾·桑克蘭蒂期間慶祝的豐收節（Pongal）有關。它有兩種做法：甜味和辛辣味，但米飯都是主要成分。甜味 Pongal 中會加入糖蜜、牛奶和椰子。傳統上是用陶罐製作的。辛辣的版本更常見，加入胡椒和綠豆，令人回味無窮。
Sambar（桑巴爾湯）
泰米爾納德邦的 Sambar 是每個遊客都必須嘗試的菜餚，無論他們的口味和選擇如何。這道羅望子湯是用扁豆和精選蔬菜烹製而成，製成美味的肉湯。它搭配熱騰騰的米飯、印度煎餅和多薩食用，具體取決於早餐或午餐時食用。
Kesari（印度香草甜點）
這種菜餚在全國各地都很受歡迎，名稱各異，例如 Sheera 或 Suji Ka Halwa。Kesari 是南印度的版本，也是泰米爾納德邦餐廳中受歡迎的甜點。它由粗粒小麥粉、牛奶、酥油、乾果和各種香精製成，增加了品種。
Sevai（細麵條）
Sevai 是泰米爾納德邦和卡納塔克邦的特色菜，通常作為早餐食用，配以辣椒粉和椰子醬。米糊蒸制而成的餃子（通常與印度蒸米糕相同）被壓入機器中，製成細麵條。這些細麵條與香料或檸檬汁混合，並用熱油和芥末籽調味。
Medu Vada（油炸糕）和 Idli（印度蒸米糕）
Medu Vada 和 Idli 的組合是泰米爾納德邦任何食品攤位上完美的早餐選擇。Idli 由米糊製成，在米糊充分發酵後蒸制而成。Idli 還獲得了聯合國教科文組織評選的最佳早餐獎。另一方面，Medu Vada 是用烏拉德豆麵糊、洋蔥、辣椒和一些香料油炸製成的。這兩道菜都搭配醬汁和桑巴爾食用。
更新於： 2019-07-30
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