南印度有哪些著名的菜系？

南印度菜以使用豆類和香料、青辣椒、新鮮椰子以及以本地蔬菜和水果為主為特色。大米是南印度的主食，因此，大多數美食都是搭配米飯食用的。

讓我們看看印度南部的一些著名菜餚。

多薩

• 整個南印度的早餐主食。

• 多薩基本上就像一個大煎餅，其麵糰由磨碎的大米和扁豆混合製成。

• 從街邊小吃到高檔酒店，這道菜在各個地方都能找到。除了多薩，還會配上桑巴爾和各種各樣的醬料，這些醬料由椰子、花生、羅望子等製成。

瓦達

• 瓦達通常作為印度南部地區的早餐食用，但與其他菜餚一樣，這道菜幾乎隨處可見，您可以在一天中的任何時間享用。

• 瓦達由浸泡過的黑扁豆製成的細磨麵糰製成，通常搭配椰子或花生醬，以及一份桑巴爾。

• 瓦達最著名的食用方法之一被稱為桑巴爾瓦達，即在盛滿桑巴爾的碗中浸泡瓦達食用。

印度煎糕

• 印度煎糕是南印度最受歡迎的早餐選擇之一。它們就像非常柔軟的白色蛋糕。印度煎糕的麵糊由發酵的黑扁豆和大米制成。正如您可能已經猜到的那樣，印度煎糕通常搭配醬料和桑巴爾一起食用。

塔利

• 這基本上就像一個小型的自助餐，食物通常盛在香蕉葉上。塔利的核心思想是透過鹹、甜、酸等口味的混合來滿足您的味蕾。

• 塔利通常包括烤餅、米飯、桑巴爾、各種蔬菜咖哩和酸奶。它們還會配上帕帕德，這是一種油炸麵包。塔利沒有特定的食用方式。只需拿起盤子，準備同時體驗各種不同的風味。

Tejas Charukula

更新時間： 2019年7月30日

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