生物學 - 水果

引言

• 對於普通人來說，水果是營養豐富、美味可口的食物，但對於植物學家來說，水果是開花植物中產生種子的結構。

• 在古代甚至今天，包括人類在內的許多動物都依賴水果（生存）。

• 同樣，水果通常是植物中與種子相關的肉質結構，可以生吃（並非所有型別的水果都可以食用，有些是有毒的），味道甜或酸。

果實的結構

• 通常圍繞種子的那一層被稱為“果皮”。

• 果皮由子房形成，是水果的可食用部分。

• 果皮進一步分為外果皮、中果皮和內果皮。

無籽水果

• 有些水果是無籽的（例如香蕉），具有很高的商業價值。

• 此外，一些水果是科學培育的無籽水果，例如菠蘿、葡萄等。

水果型別

• 根據花的受精情況，水果分為：

• 真果——透過受精在（花的）子房中形成的果實被稱為真果。例如草莓。

• 假果——透過子房以外的其他方式（例如花萼、花托、花冠等）形成的果實被稱為假果。例如梨、蘋果等。

• 此外，由於種類繁多，水果還被分類為：

• 單果——可以是乾果（例如椰子、核桃等）或肉質果（例如醋栗、番茄等）。

• 聚合果——由具有多個心皮的單花形成。例如覆盆子。

• 多花果——由一簇花形成，例如菠蘿、桑葚等。

水果及其可食用部分

• 下表列出了水果名稱及其可食用部分：