什麼是食物儲存以及如何防止食物被微生物腐敗？

食品儲存是指透過防止微生物生長以及減緩導致酸敗的脂肪氧化，來保持水果和蔬菜等可食用物品免受損壞或腐爛，並延長食品保質期的活動或過程。 保鮮後的食品營養價值、風味和顏色保持完好。

為了防止食物被微生物腐敗，我們列出了一些常用的食品儲存方法。

1. 罐裝，

2. 巴氏殺菌，

3.冷凍，

4. 乾燥，

5. 熏製，

6.發酵，

7.醃製，

8.真空包裝。

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更新於：2023年4月6日

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