什麼是食物?
食物是活的有機體為獲得能量而食用的營養物質。
從食物中獲得的能量是人體生長、修復和進行各種活動所必需的。
人類每天都需要攝入所有三大類食物(穀物、蔬菜和水果),以滿足身體的基本需求,因此,我們應該始終保持均衡的飲食。
均衡的飲食是指以一定的比例包含不同種類食物的飲食,以便滿足一天對卡路里、蛋白質、礦物質、維生素和其他營養物質的需求。
健康的飲食有助於維持或改善個人的整體健康。
例如,一個12歲的孩子,食物應包含:
| 營養素 | 食物 | 卡路里 (1200-1700 千卡) |
| 碳水化合物 | 穀物、麥片 | 175 |
| 蛋白質 | 雞蛋、肉類、大豆、魚類、牛奶 | 65 |
| 脂肪 | 乳酪、黃油、油 | 45 |
| 維生素 | 豆芽、水果、蔬菜 | 0.09 |
| 膳食纖維 | 水果、蔬菜、全穀物 | 20 |
| 礦物質 | 豆芽、水果、蔬菜 | 10.2 |
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