商務用餐禮儀

當我們被邀請參加老闆在他家舉辦的生日派對時，我們不能像參加我們最好的朋友的生日派對那樣穿著。不僅我們的穿著需要改變，我們的行為舉止也需要改變。

換句話說，我們需要像對待在辦公室的一天一樣對待任何涉及與同事見面的社交聚會的受邀者，唯一的區別是，在這裡您可以自由地討論家庭生活和其他您通常在職業生活中沒有時間談論的話題。

兩種情況的出現，引發了人們需要理解用餐禮儀的需求並學習它的必要性——第一種，如果你是聚會的主人；第二種，如果你是客人。

當您是主人時

選擇一家適合舉行大型會議並提供良好服務的餐廳。確保您已完成所有必要的預訂和座位安排。在會議本身之前，請澄清賬單金額和所需選單的可用性。

• 在會議當天提前十五分鐘到達，如果有些人之前沒有互相介紹，則將他們互相介紹。為最重要的客人提供視野最好的座位。

• 點餐時，如果有人拿不定主意選擇什麼，請嘗試推薦選單上所有菜餚中最好的。如果這種做法過於直接，那麼您可以透過讓他知道您要點的菜來幫助他，這樣他就能明白您的意思。

• 在開始與某人討論業務之前，務必先完成點餐。否則，服務員會反覆詢問您的訂單，造成很多幹擾。此外，客人也會左右為難，不知是點餐還是聽您的商務討論。

• 如果會議是為了慶祝一項成就或獻給某人，或者是為了慶祝某人的祝賀派對，那麼說一些關於它的話並做一個簡短的祝酒詞總是很好的。坐著敬酒完全沒問題。只需舉起您的酒杯，當其他人也舉起酒杯時，您可以說一些切中要害的話，然後結束。

• 注意桌子周圍每個人的需求，並留心他們的喜好，這將有助於您決定未來任何會議的合適地點。您可能會發現您的主要客人喜歡海鮮，因此您可能會在海鮮不錯的地方安排下一次會議。

• 始終嘗試讓每個人都參與到對話中，併成為引導人們參與討論的促進者，也將他們的觀點和經驗發揮出來。這將幫助人們克服初次見面時的最初顧慮，並鼓勵他們做自己。

當您是客人時

始終及時回覆邀請。您的答覆將有助於主人組織和協調會議，因此請儘早回覆。

• 始終提前到達，如果要遲到超過五分鐘，請務必提前告知。始終抓住機會請主人推薦您應該點什麼菜來打破僵局。

• 很多時候，你會遇到一位慷慨的主人，他會讓你點自己喜歡的菜。雖然您在菜餚的選擇上有了自由，但在點餐時要考慮周到，不要抓住這個機會點一些特別昂貴的菜。這樣你更有可能失去主人的好感。

• 始終點一些中等價位的菜，這樣不會引起人們的注意，而且容易食用。不要點稀薄、凌亂的食物，因為那可能會弄髒你的衣服。儘量點可以用餐具輕鬆食用的食物，而不是那些需要用手食用的菜餚。

• 原因是，有可能有人遲到來到桌子旁，坐在你旁邊，並伸出手來和你打招呼。在這種情況下，看到你的手沾滿食物會很難看。

• 商務用餐在禮儀方面遵循與商務著裝幾乎相同的模板，也就是說，在用餐時，你不應該因為你的食物選擇而引起人們的注意，就像在會議中你不應該因為你的衣服而引起人們的注意一樣。

• 始終記住，商務晚餐或午餐基本上是在餐廳而不是在房間裡進行的專業正式會議。保持與參加商務討論時相同的肢體語言。臉上帶著微笑，但要保持警惕。

• 根據經驗法則，主人是將談話從閒聊轉向商務討論的人，因此請等待他暗示後再討論業務。當受邀到某人家中時，空手赴約被認為是不合適的。您不需要送很貴的東西——一個罐子，甚至甜點都會很棒。

如果出現這樣的情況：您到達餐桌旁，看到許多不認識的面孔，而主人不在場為您介紹其他人，請主動向其他人介紹自己，而不是靜靜地坐在角落裡假裝其他人不存在。