胃酸
(a) 殺死可能隨食物進入的細菌。
(b) 保護胃壁免受有害物質的侵害。
(c) 將澱粉消化成簡單的糖。
(d) 使介質呈鹼性。

正確答案：(a) 殺死可能隨食物進入的細菌。

解釋:

位於胃壁的胃腺分泌胃液。

胃液包含三種成分。

包括鹽酸、胃蛋白酶和粘液。

鹽酸的主要作用是殺死可能隨食物進入胃中的微生物。它還有助於形成啟用休眠胃蛋白酶原所需的酸性環境或pH值。

胃蛋白酶是一種消化酶，它將食物中的蛋白質分解成更小的分子。胃蛋白酶有助於將蛋白質分解成氨基酸。

粘液有助於保護胃內壁免受自身鹽酸分泌物的損害。它有助於保護胃壁免受鹽酸的腐蝕作用。

如果胃腺不分泌粘液，胃酸會損害胃內壁，導致胃潰瘍。

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更新於：2023年1月12日

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