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法律研究肥皂和洗滌劑都是某種型別的鹽。它們之間有什麼<b>區別</b>？簡要描述肥皂的清潔作用。為什麼肥皂在硬水中<b>不</b>起泡沫？列出使用洗滌劑代替肥皂產生的<b>兩個問題</b>。
肥皂和洗滌劑的主要區別在於，肥皂的分子是長鏈羧酸的鈉鹽或鉀鹽。洗滌劑通常是長鏈羧酸的銨鹽或磺酸鹽。
肥皂的清潔作用可以描述如下
- 肥皂分子具有蝌蚪狀結構。
- 肥皂分子的一端（長的非極性端）是烴鏈，不溶於水但溶於油。
- 肥皂分子的另一端（短的極性端）是羧酸根離子，它是親水的，即溶於水但不溶於油。
- 肥皂與水混合後形成濃溶液併產生泡沫。
- 肥皂的長的非極性端會吸引幷包圍汙垢，並吸收其中的灰塵。
- 帶有羧酸根離子的短的極性端會排斥水遠離汙垢。
- 在肥皂的水溶液中會形成肥皂分子的球形聚集體，稱為膠束。因此，肥皂分子溶解了汙垢，我們的衣服就變得乾淨了。
肥皂在硬水中不起泡沫，因為硬水中含有鈣鹽和鎂鹽。肥皂分子與鈣鹽和鎂鹽反應生成一種<b>稱為皂垢的不溶性沉澱物 </b>。
由於使用洗滌劑代替肥皂而產生的兩個問題如下
- 肥皂是可生物降解的，而洗滌劑是不可生物降解的；因此，洗滌劑對環境有毒。
- 某些磷酸鹽新增劑被新增到洗滌劑中。這些磷酸鹽新增劑充當藻類的營養物質，藻類會在河水上形成一層厚厚的綠色浮渣，並擾亂河流中的動物生命。
更新日期： 2022 年 10 月 10 日
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