什麼是粗纖維或膳食纖維？

粗纖維或膳食纖維
膳食纖維或粗纖維是植物性食物的一部分，不能被人類消化酶完全分解。它是不溶性膳食纖維，存在於蔬菜食品中，有助於食物和廢棄物透過腸道，並促進廢棄物的充分排出。這是腸道有益菌的重要食物來源。它還可以幫助控制體重和降低心臟病的某些危險因素。

纖維又稱作“粗纖維”，它是食物中人體無法消化的那部分。它只存在於植物性食物中，如未精製穀物、全麥麵粉、水果、蔬菜、堅果、種子和豆類，例如豌豆、豆子和扁豆。

但它卻是腸道有益菌的重要食物來源。

水果和蔬菜是粗纖維的優質來源。

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更新於： 2023 年 3 月 29 日

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