什麼是酶？

酶是由所有生物體產生的一種蛋白質，作為生物催化劑發揮作用。它加速化學過程，並將一組給定的反應物轉化為一組特定的產物。

酶是生物聚合物或催化劑，可以催化生化過程。消化酶將聚合物化合物分解成更小的構建單元。

例如，在消化過程中，澱粉酶、蛋白酶、乳糖酶和脂肪酶存在於小腸中。唾液中的一種名為 澱粉酶 的酶開始將其分解成麥芽糖。

消化酶由以下器官分泌：

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更新於: 2023年3月31日

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