下列哪種食物成分由唾液和胰液中存在的酶消化？(a) 蛋白質 (b) 脂肪 (c) 礦物質 (d) 碳水化合物

解釋：澱粉等碳水化合物由唾液中的唾液澱粉酶消化。它也由胰腺中的胰液消化。