什麼是氫化？它在工業上有哪些應用？

這是一類化學反應，其淨結果是將氫氣 (H2) 新增到不飽和有機化合物（如烯烴、炔烴等）中。氫化廣泛應用於植物油和脂肪的加工。完全氫化將不飽和脂肪酸轉化為飽和脂肪酸。 

[額外資訊： 同系物系列 是一組具有相似結構和相似化學性質的有機化合物，其中連續的化合物相差CH2 基團。

示例： 所有烷烴都具有相似的結構，具有單共價鍵並表現出相似的化學性質，因此可以以同系物系列的形式組合在一起。

某些化合物僅包含碳和氫。因此，這些有機化合物稱為烴。屬於同一同系物系列的烴是

烷烴：C3H8，C4H10

烯烴：C5H10，C8H16

炔烴：C6H10，C7H12

同系物系列的特徵如下
(i) 所有同系物系列的成員都可以用相同的通式表示。
(ii) 任何兩個相鄰的同系物在其分子式中相差 1 個碳原子和 2 個氫原子。
(iii) 任何兩個相鄰的同系物的分子質量差為 14 u。]

更新於： 2023-03-13

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