解釋一下，為什麼含有脂肪和油脂的食品（例如薯片）要包裝在氮氣中。

含有脂肪和油脂的食品包裝在氮氣中，這是因為氮氣起到抗氧化劑的作用，防止食品氧化和變質。

(抗氧化劑是一種防止氧化的物質。向含脂肪和油脂的食物中新增抗氧化劑，這樣它們就不會很容易氧化，進而不會變質。)

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更新於:10-Oct-2022

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