食用菌富含哪些營養素？

蘑菇是多細胞可食用真菌，據其種類提供多種重要的營養素。

食用蘑菇富含抗氧化劑（如維生素 C 和硒）、蛋白質、多種B 族元素（如葉酸和硫胺素）以及礦物質（如鉀、磷、鎂、鈣、銅、鐵和鋅）。

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更新於：2023-03-31

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