為什麼印度人喜歡達巴菜餚？

印度傳統路邊小吃攤 (Desi Indian Dhabas) 比豪華餐廳更棒，因為達巴完美地體現了印度的文化和傳統。

為什麼達巴如此受歡迎

達巴總是便宜又好。溫馨舒適的環境使我們都成為了這些路邊攤的粉絲。在“charpai”（一種印度長凳）上享用的美味佳餚和香氣四溢的菜品，是任何高檔餐廳都無法比擬的氛圍。

新鮮食材：繁忙的“達巴”供應的食品主要都是新鮮製作的，以保證食材新鮮優質。當地人重視顧客，因為這是他們的生計來源。他們靠日收入維持生活，沒有儲存食物的地方，所以必須現做現賣。

滿足需求：他們不會新增大量的香料，因此食物不會刺激腸胃。他們會提供無限量的酸辣醬、泡菜、青辣椒、醃洋蔥。一切都是為了讓每個人都能吃到美味的食物。

真摯的聯絡：他們用真愛款待顧客。當我前往拉梅斯瓦拉姆時，遇到一對老夫婦，他們在簡陋的小屋外面經營著一個小小的飲食攤位。我吃了用香蕉葉盛裝的南印度薄餅和油炸糕點，配上酸辣醬，真的非常美味。他們非常樸實，我很喜歡他們。

經濟實惠且接地氣：它們價格實惠。這些店主都是非常實在的人，不會漫天要價。你會感受到當地土地的愛，而不是被高檔餐廳奢華而人工的氛圍所淹沒。當地人無需費力營造氛圍，它自然而然地融入食物之中。

蘇曼·南達

更新於：2019年7月30日

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