為什麼我們不能像牛一樣消化纖維素？

纖維素是植物細胞壁的主要成分，例如我們飲食中的蔬菜、水果和穀物。

我們無法消化纖維素，是因為缺乏消化酶（纖維素酶），這種酶是分解纖維素單糖之間鍵並釋放富含能量的葡萄糖所必需的，因此我們無法消化纖維素。

然而，纖維素對我們的飲食很重要，因為它是一種極好的纖維來源。

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更新於：2023年4月26日

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