為什麼酸菜不應儲存在鋼具中？

我們不能將酸菜儲存在鋼具中，因為酸菜中的酸（酸味）會與酸菜發生反應。 一個氧化反應將發生在酸菜中的酸和金屬（鋼）之間，這可能會對人體有害。