為什麼橙汁、泡菜、酸辣醬和凝乳不應儲存在鐵或鋁製容器中？

橙汁、泡菜、酸辣醬和凝乳等食品本質上是酸性的。鐵和鋁是高度反應性金屬。如果這些食品中的任何一種儲存在鐵或鋁製容器中，食品中的酸會與鐵或鋁反應產生毒素。