瞭解什麼是維生素，並獲取以下資訊。
(i) 為什麼維生素在飲食中是必要的？
(ii) 應該經常食用哪些水果或蔬菜來獲取維生素？
寫一篇一頁紙的筆記，記錄你收集的資訊。你可以尋求醫生、營養師、老師或其他任何人，或其他任何來源的幫助。

(i) 維生素對飲食是必要的 因為它們有助於增強骨骼，癒合傷口，並增強免疫系統。維生素也需要從食物中產生能量，並修復體內細胞的磨損。

(ii) 日常飲食中的幾種食物有助於增強人體自身的抗病能力。總共有14種不同的維生素：維生素A、B1、B2、B3、B5、B6、B9、B12、C、D、E、K、β-胡蘿蔔素和番茄紅素。

維生素A、D、E和K被歸類為脂溶性維生素。肉類、油類和乳製品等食品是脂溶性維生素的最佳來源。

維生素B和C被歸類為水溶性維生素。葉類蔬菜和水果等食品是水溶性維生素的最佳來源。

富含維生素的主要食物成分包括：種子、西蘭花、深色葉類蔬菜、魚類、豬肉、牛肉、羊肉、蘑菇、堅果、雞蛋、甜椒、冬南瓜、鱷梨、豌豆和水果。

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更新於：2022年10月10日

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