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脂肪不溶於水，但溶於氯仿和酒精等有機溶劑中。溶解度測試可用於測試油脂。
對於溶解度測試，取三個試管，每個試管中加入 5 毫升待測樣品溶液。向第一支試管中加入 5 毫升水，向第二支試管中加入 5 毫升酒精，向第三支試管中加入 5 毫升氯仿。如果樣品溶於水，則不含脂肪。
如果樣品與酒精和氯仿混溶，則證實存在脂肪。
更新日期：10-10-2022
170 次瀏覽
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脂肪不溶於水，但溶於氯仿和酒精等有機溶劑中。溶解度測試可用於測試油脂。
對於溶解度測試，取三個試管，每個試管中加入 5 毫升待測樣品溶液。向第一支試管中加入 5 毫升水，向第二支試管中加入 5 毫升酒精，向第三支試管中加入 5 毫升氯仿。如果樣品溶於水，則不含脂肪。
如果樣品與酒精和氯仿混溶，則證實存在脂肪。
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