我覺得拉吉的味道很苦。有沒有什麼方法可以食用拉吉而不覺得苦？

拉吉是一種健康的穀物作物，也稱為指粟（Eleusine coracana）。但一些人儘管知道它的營養益處，卻無法經常食用，原因是它的苦味。讓我們來看一些有趣的拉吉食譜，這些食譜中的拉吉不會太苦。

拉吉餅乾

對於零食時間來說，吃拉吉餅乾比吃麵粉餅乾更健康。讓我們來看看食譜。

• 在一個碗裡，加入1/2杯拉吉粉、1/2杯小麥粉和1/2杯粗粒小麥粉。將這些乾性材料與豆蔻粉、肉豆蔻粉和肉桂粉（各1茶匙）混合。

• 加入1杯（不加鹽的）黃油，充分混合。在另一個碗裡，加入1杯濃奶油和2杯糖。如果你喜歡少甜一點，也可以減少糖的用量。

• 現在將兩個碗裡的材料混合在一起。充分混合後，加入1茶匙泡打粉和1/2茶匙小蘇打。

• 在預熱的烤箱和塗好油的烤盤中，將混合物放在油紙上，做成圓形餅乾狀，烤30分鐘。檢查餅乾，翻面再烤10-15分鐘。搭配熱茶或咖啡享用。

拉吉腰果哈爾瓦

對於那些喜歡甜食的人來說，拉吉腰果哈爾瓦是必嘗的。

• 在厚底鍋中，加入4-5湯匙土製酥油。

• 加入拉吉粉（1杯），充分攪拌，直到香味充滿廚房。

• 加入腰果糊（大約2湯匙），與預先煮好的拉吉和3杯牛奶混合。

• 不斷攪拌直到沸騰。根據你想要哈爾瓦的甜度，加入1到1.5杯糖粉。

• 用杏仁、開心果和葡萄乾裝飾後，趁熱食用。

Ridhi Arora

更新於：2019年7月30日

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