你需要了解的關於鉻的一切

---

鉻作為一種礦物質，有很多不同的型別。雖然工業汙染是有害的來源，但許多食物天然含有無害的鉻。

三價鉻是最安全的型別，被認為是必需的營養素，必須定期攝入。一些科學家對這種礦物質的重要性表示懷疑。然而，它在維持身體運轉方面發揮著多種關鍵作用。例如，在胰島素激素中，它是稱為鉻調蛋白（chromodulin）的分子的一部分，該分子促進激素在體內的作用。

胰腺分泌一種叫做胰島素的化學物質，它在你的身體如何處理碳水化合物、脂肪和蛋白質方面起著至關重要的作用。然而，少於2.5%的攝入鉻會被腸道吸收，這是達到足夠鉻水平的重大障礙。另一方面，鉻的吡啶甲酸鹽是一種更容易吸收的礦物質形式。因此，你經常會在營養補充劑中找到它。

鉻的吡啶甲酸鹽由與三個吡啶甲酸分子結合的鉻組成。

它可能有助於抑制食慾和食物渴望

那些嘗試併成功保持減肥計劃的人，都非常瞭解伴隨這種努力而來的飢餓和渴望的掙扎。因此，人們對潛在的抑制渴望的輔助物（如食物、補充劑和藥物）非常好奇。鉻的吡啶甲酸鹽是否可以達到這個目的，一直是幾項研究的主題。

一項為期8周的研究發現，每天服用1000微克鉻（以鉻的吡啶甲酸鹽形式）的健康超重女性，其食物攝入量、食慾和渴望都有所減少。

根據研究作者的說法，這些結果可能是由於鉻對大腦的影響。患有暴食症和抑鬱症的人一直是其他研究的重點，因為他們可能最能從減少食慾中受益。一百一十三名抑鬱症參與者在八週內每天服用600微克鉻的吡啶甲酸鹽或安慰劑。與安慰劑相比，補充鉻的吡啶甲酸鹽顯著減少了飢餓感和對食物的渴望。

一項針對暴食症患者的短期研究也顯示了益處。每天600至1000微克的劑量可能導致暴食發作和抑鬱症狀的減少。

結果，血糖水平可能下降

為了發出將葡萄糖從血液輸送到人體細胞的訊號，胰島素在人體正常運作中起著至關重要的作用。

糖尿病患者難以正常對胰島素作出反應，這會導致各種健康併發症。許多試驗表明，使用鉻補充劑可以降低糖尿病患者的血糖水平。根據一項研究，每天服用200微克鉻16周，可以提高胰島素敏感性並降低血糖水平。

根據其他研究，對於血糖較高、胰島素敏感性較低的人來說，補充鉻可能效果更好。此外，在一項包括超過62,000人的大型研究中，服用鉻補充劑的人患糖尿病的可能性降低了27%。

對持續三個月或更長時間的2型糖尿病患者進行的鉻補充劑研究結果相互矛盾。

此外，對沒有糖尿病的超重人群的研究表明，每天1000微克的鉻的吡啶甲酸鹽對胰島素敏感性沒有影響。

一項包括425名健康參與者的大規模研究得出結論，鉻補充劑不影響血糖或胰島素水平。

在糖尿病患者中，使用這些補充劑與一些積極的結果有關。

它有助於減肥嗎？

由於鉻在營養代謝中的作用及其對飲食行為的潛在影響，幾項研究已經研究了鉻作為減肥補充劑的功效。

為了確定這種礦物質是否有助於減肥，一項薈萃分析彙總了來自9項獨立研究的資料，這些研究包括622名超重或肥胖參與者。

在這些實驗中，使用了高達每天一千微克的鉻的吡啶甲酸鹽劑量。12-16周後，鉻的吡啶甲酸鹽導致超重或肥胖者體重略微減輕（2.4磅，或1.1公斤）。研究人員發現，這種程度的體重減輕並不顯著，補充劑的功效仍有待確定。

另一項關於鉻和減肥研究的綜合綜述的結果與第一項一致。研究人員檢查了鉻補充劑對8-26周減肥的影響，發現僅減輕了1.1磅（0.5公斤）。對健康個體進行的幾項額外研究表明，即使結合運動，這種補充劑對身體成分（脂肪和瘦體重）也沒有影響。

鉻補充劑：你需要它們嗎？

由於鉻的重要功能，許多人質疑補充鉻是否是一種提高健康的明智方法。

尚未確定鉻的最大允許濃度

許多研究都致力於研究鉻在幫助調節血糖和減肥方面的潛力。

然而，必須考慮維生素過量攝入的危害和益處。

國家醫學研究院通常會為某些營養素設定一個上限，或安全最大攝入量。如果超過此閾值，可能會出現毒性作用或其他健康問題。

然而，由於資料缺失，尚未為鉻設定上限。

鉻的吡啶甲酸鹽，一種安全的補充劑

一些科學家對鉻的吡啶甲酸鹽的安全性表示懷疑，因為這種形式的礦物質在補充劑中最常見，並且沒有為其設定上限。

這種型別的鉻可能會導致自由基（稱為羥基自由基）的形成，這取決於它們在人體內的代謝。

接觸這些物質可能會導致一些問題，包括對你的DNA造成損害。

令人驚訝的是，即使吡啶甲酸鹽是普遍的一種鉻補充劑型別，這些不良反應也可能僅在服用吡啶甲酸鹽形式的鉻時才會發生。

除了這些擔憂之外，一個案例研究發現，一位為減肥而每天服用1200至2400微克鉻的吡啶甲酸鹽的女性出現了嚴重的腎臟問題。

有零星報告稱，這種補充劑可能會導致其他健康問題。