什麼是酸、鹼和鹽？

酸

• 嚐起來酸的物質稱為酸，其性質為酸性。

• 酸一詞來源於拉丁語acere ，意思是酸的。

• 酸是能夠給出質子或能夠與電子對形成共價鍵的分子或離子。

• 酸使藍色石蕊試紙變紅。酸是一種含有氫離子（H+）的物質。

• 酸與酚酞指示劑不顯色，也不吸收二氧化碳氣體。此外，酸不與銨鹽反應。

• 天然酸是在自然界中存在的酸，例如，水果中存在的酸。

• 酸通常存在於醋、酸奶、菠菜、檸檬、柑橘類水果、餘甘子、羅望子、葡萄、未成熟的芒果、柑橘類水果（如橙子）等中。

• 酸與鹼反應生成鹽和水

酸 + 鹼 --> 鹽 + 水

鹼

• 任何一類化合物，當溶解在水中時會形成氫氧根離子（OH），都稱為鹼。

• 其水溶液與酸反應生成鹽。

• 酸 + 鹼 --> 鹽 + 水。

• 鹼使紅色石蕊試紙變藍，pH 值大於 7。

• 一些常見的鹼有 NH4OH、NaOH、KOH。

• 鹼味苦。

• 鹼無味（氨除外）。

• 鹼具有滑膩感。

• 鹼與脂肪和油反應。

• 它使酚酞變粉紅色。

鹽

• 中和反應是指酸和鹼反應生成水和鹽。

• 它涉及 H+ 離子與 OH- 離子的結合生成水。

• 當溶液被中和時，這意味著鹽是由等重量的酸和鹼形成的。

• 酸 + 鹼 --> 鹽 + 水。

• 因此，鹽是金屬離子與非金屬離子的組合。

• 例如：NaCl、KCl。

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更新日期： 2022 年 10 月 10 日

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