紅薯和土豆都是地下儲存澱粉的器官。它們是如何產生澱粉的？請解釋。

“澱粉”一詞源於日耳曼語的詞根，意思是"堅固、挺直、增強”。

它是一種無臭、無味的白色的物質，在植物的綠色葉片中製造，由光合作用過程中產生的過量葡萄糖合成，並作為儲備食物供應。 

它儲存在葉綠體中，以微小顆粒的形式存在於種子、塊莖，以及植物的其他部位中，是稻米、玉米、小麥、豆類、土豆，以及許多其他蔬菜食品的重要組成部分。

它是人類飲食中最常見的碳水化合物，在主食中含量很高。

土豆的莖發生了改變，以便儲存食物（澱粉），這被稱為匍匐莖。土豆塊莖（變態莖通常被稱為‘塊莖’）有芽，可以從中長出莖和葉，而根則不具備這些特性。

紅薯的根發生了改變，以便儲存食物（澱粉），這也被稱為塊根（變態根通常被稱為‘塊根’或‘儲藏根’）。

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更新時間： 2023年3月30日

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