澱粉是什麼意思？

單詞“starch”（澱粉）源於日耳曼語根，意思是“強壯的、堅硬的、加強的”。

它是一種無色無味的白色物質，由植物的綠色葉片在光合作用過程中產生過量的葡萄糖製造而成，並作為儲備食物供應。

它以微小顆粒的形式儲存在葉綠體中，存在於植物的種子、塊莖和其他部位，是大米、玉米、小麥、豆類、土豆和許多其他蔬菜食物的重要組成部分。

它是人類飲食中最常見的碳水化合物，在主食中含量很高。

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更新於：2023年4月27日

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