把巴氏殺菌奶買回家後還需要再煮沸一次嗎？

通常，新鮮牛奶在飲用前會煮沸以殺死其中的微生物。這個過程被稱為巴氏殺菌。

在印度，煮沸新鮮牛奶是傳統做法，因為牛奶是生的，直接來自奶牛。巴氏殺菌是在高溫下進行，以延長牛奶的保質期。如果牛奶再次煮沸，會縮短其保質期。

來自乳製品行業的包裝牛奶已經過巴氏殺菌，因此不需要再煮沸。此外，包裝牛奶還添加了維生素和營養成分。煮沸巴氏殺菌奶會降低其營養價值。

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更新於: 2023年1月16日

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