(a) 什麼是加成反應？舉例說明（包含方程式）烯烴的加成反應。

(b) 將花生油轉化為植脂酥油時添加了什麼？
(c) 黃油和植物油哪個對健康更有益？為什麼？

(a) 不飽和烴與另一種物質反應生成單一產物的反應稱為加成反應。
例如：乙烯在鎳催化劑存在下加熱與氫氣反應生成乙烷
$CH_2=CH_2 + H_2 \xrightarrow{Ni催化劑；加熱} CH_3-CH_3$

(b) 將花生油轉化為植脂酥油時添加了氫氣。

(c) 植物油更好，因為它含有對健康有益的不飽和脂肪酸。

更新於：2022年10月10日

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