新鮮牛奶的pH值為6，當它變成<b>酸奶（Yogurt）</b>時，它的<b>pH值</b>會升高還是降低？為什麼？

酸性和鹼性是描述化學性質的兩個極端。<b>pH值衡量物質的酸鹼度。</b>

pH值範圍為0到14。以下物質的pH值：

牛奶的pH值為6，因為它呈酸性。當牛奶轉化為酸奶時，由於細菌的作用，會<b>形成乳酸</b>，乳酸的酸性更強。<b>因此，牛奶的pH值會降低，因為酸奶含有酸，所以H+增加，從而pH值降低。</b>