生物學 - 生命過程

引言

• 共同執行我們身體系統維持工作的過程被稱為生命過程。

• 這些維持過程保護我們免受損傷和分解；然而，為了保持這些維持過程的正常執行，我們需要為它們提供能量。健康的食物是這種能量的最佳來源。

營養

• 我們需要來自外部的能量才能生長、發育、合成蛋白質和其他物質。

• 能量的最終來源是各種健康食品。這些食物為我們的生存提供必要的營養。

• 根據來源，營養分為自養營養和異養營養。

自養營養

• 自養營養是透過光合作用產生的。

• 光合作用是自養生物（綠色植物）從外部吸收物質，然後將其轉化為儲存能量形式的過程。

• 在光合作用過程中，二氧化碳和水在陽光和葉綠素的作用下轉化為碳水化合物。

• 最終產物碳水化合物為植物提供能量。

• 通常，綠葉負責光合作用過程。

• 在光合作用過程中，葉片中的葉綠素吸收光能，將其（光能）轉化為化學能，並將水分子分解成氫和氧。最後，二氧化碳被還原為氫。

• 上圖顯示了葉子的橫截面；上圖中，綠色點是細胞器，稱為葉綠體；葉綠體含有葉綠素。

異養營養

• 異養營養有不同的來源；然而，從自養生物獲得的營養被稱為異養營養。

• 例如，阿米巴原蟲（單細胞生物）利用細胞表面的臨時指狀突起攝取食物。

• 細胞表面的指狀突起融合在食物顆粒上，形成食物泡（見下圖）。

人類的營養

• 從口腔到肛門的消化道，從根本上說是一根長管，負責整個營養過程。

• 如下圖所示，消化道具有不同的部分，發揮不同的功能。

• 當我們吃任何我們喜歡的食物時，我們的嘴巴會“流口水”，這不僅僅是水，還混合了一種稱為唾液的液體。

• 唾液是由唾液腺分泌的。

• 唾液含有一種稱為唾液澱粉酶的酶；這種唾液澱粉酶將澱粉分解成糖。澱粉是一種複雜分子。

• 食物經過口腔後，透過稱為食道的食物管進入胃。

• 胃的肌肉壁有助於在更多消化液的存在下徹底混合食物。

• 此外，消化功能由胃壁中的胃腺負責。

• 胃腺釋放鹽酸、一種稱為胃蛋白酶的蛋白質消化酶和粘液。

• 小腸（上圖所示）是碳水化合物、蛋白質和脂肪完全消化的場所。

• 小腸壁包含分泌腸液的腺體。

• 此外，消化的食物被小腸壁吸收。

• 小腸內壁具有典型的特徵，即許多指狀突起，稱為絨毛。絨毛增加了吸收面積。

• 絨毛富含血管；絨毛將吸收的食物帶到身體的每一個細胞，在那裡它被用來獲取能量、修復舊組織和構建新組織。

• 未吸收的食物被送入大腸，在那裡更多的絨毛吸收未吸收食物中的水分。

• 其餘的廢物透過肛門排出體外。