乙酸性質實驗

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引言

有機化學領域包含許多被認為對每個人都安全的酸。乙酸就是這樣一個化學化合物，被廣泛用於各個行業的眾多商業產品中。這種酸的官能團稱為甲基。

實驗目的

圖 1 - 乙酸的結構

乙酸在人類的日常生活中發揮著非常重要的作用。它們非常常見，因為人們將這種酸視為飲食的一部分。本實驗的目的是測試這種酸釋放的氣味量。第二個實驗是它對石蕊試紙的影響。

本乙酸實驗的第三個目的是確定其在水中的溶解速率。當達到該酸的最終目標時，所有實驗都將結束。實驗的最後一個目標是找出它與碳酸氫鈉的反應。這些是實驗中涵蓋的四個主要目標。

實驗原理

這種特定酸的化學名稱稱為乙酸。這是有機化學領域中發現的一種非常重要的產物。這種酸具有化學式，顯示出與三種主要元素的鍵合。它們被稱為氧、氫和碳，它們結合形成一定量的有機酸。這種酸的羧基是一個非常重要的元素，因為它調節著這種酸的所有性質。

這種酸還有另一個名稱，因為它在略微寒冷的室溫（僅 16.6°C）下會凍結。名稱為冰醋酸。當將化合物新增到碳酸氫鈉溶液中時，它們也已知會產生大量的二氧化碳氣體。

實驗步驟

圖 2 - 乙酸的性質和應用

• 確定氣味的實驗 - 在這個特定的實驗中，第一步是在試管架中放置一個試管。該試管的大小為 10 毫升。在第二步中，需要將這種酸倒入試管中，然後由實驗者聞一聞以確定乙酸的氣味。

• 探索這種酸在水中的溶解度的實驗 - 第一步是取一個燒杯並混合這些元素。根據酸和水的比例，溶液的比例必須為 1:5。

• 石蕊試紙測試 - 這是一個非常簡單的步驟，實驗者需要將幾滴乙酸滴在石蕊試紙上（Li 等人，2020）。必須使用藍色石蕊試紙才能獲得完美的結果。

• 碳酸氫鈉測試 - 實驗者必須在乙酸溶液中加入半茶匙碳酸氫鈉。酸必須非常稀釋，並少量倒入試管中。試管必須密封，底部球體必須浸入新制備的石灰水中。

觀察和結果

第一個步驟的觀察結果是酸會產生非常刺鼻的氣味。因此，結果是說這種型別的有機酸聞起來像醋。在水溶解度測試中，當這種酸的量非常高時，它會溶解在水中。因此，最終結果是冰醋酸可溶於水。石蕊試紙測試證明，酸會將藍色石蕊試紙的顏色變為純紅色。在最後的實驗中，觀察到酸會使石灰水變成不同的顏色。它看起來大多像純白色的混合物，非常類似於牛奶的顏色。

實驗注意事項

安全的第一步是佩戴所有基本的個人防護用品。這包括實驗室中使用的護目鏡和一副手套。實驗必須在經驗豐富的技術人員的監督下進行。如果實驗者戴上口罩以防止蒸汽進入，會更好。必須使用少量碳酸氫鈉，並且整個過程必須小心處理。

結論

本教程為所有希望學習乙酸性質的學習者提供了一個合適的行動方案。本教程包含所有學習者完成實驗所必需的理論。觀察試圖表明這種酸具有醋的物理特性，並有助於產生二氧化碳。

常見問題解答

1. 乙酸是如何產生的？

產生乙酸的自然方法是讓一部分食物在潮溼的環境中腐爛。發酵食物的酸味是由於其中形成的乙酸造成的。

2. 乙酸的醫學用途是什麼？

這種酸可以有效治療特定感染。當耳朵外部發生感染時，含有乙酸的耳滴可以阻止感染。

3. 誰發現了乙酸？

這種酸是在 1845 年發現的。德國化學家赫爾曼·科爾貝發現了這種有機化合物。