什麼是巴氏殺菌法？

巴氏殺菌法（或巴斯德消毒法）是指對包裝和非包裝食品（如果汁和乳製品）進行輕度加熱，通常低於 100°C，以殺死有害細菌和其他致病病原體，從而延長產品壽命並使其安全食用

未經巴氏殺菌的食品，例如生牛乳，可能是安全的，但通常與經過巴氏殺菌的產品相比，其安全食用期較短。

巴氏殺菌法是由一位名叫路易·巴斯德的法國化學家於 1864 年發明的。

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更新於： 2023 年 3 月 30 日

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