什麼是檸檬酸？

檸檬酸是一種存在於柑橘類水果（如檸檬和橙子）中的弱有機酸。檸檬酸的化學式為C₆H₈O₇。它是一種天然防腐劑，也用於為食品和軟飲料新增酸味。它在生物化學中作為檸檬酸迴圈的中間體非常重要，因此幾乎存在於所有生物的代謝過程中。

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更新於：2022年10月10日

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