什麼是指示劑？

天然指示劑

• 從植物中獲得的指示劑稱為天然指示劑。一些天然指示劑的例子有薑黃、芙蓉花、紅甘藍和葡萄汁。

• 紅甘藍可用作 pH 指示劑，因為其葉子含有來自花青素家族的色素分子，稱為黃素，它們是水果和蔬菜中觀察到的許多紅色/紫色/藍色顏色的原因。 

• 在中性溶液中，觀察到的顏色是紫色。隨著溶液變得更酸性，會出現紅色。在鹼性溶液中增加 pH 值會使顏色從藍色變為綠色，在高 pH 值下，溶液呈現綠黃色。 

• 葡萄汁指示劑 - 紫色的葡萄汁會根據溶液的 pH 值改變顏色。酸性溶液（如醋）會使葡萄汁變成粉紅色/紅色。鹼性溶液（如小蘇打）會使葡萄汁變成深綠色。

  
  

嗅覺指示劑

• 與酸或鹼混合時會改變氣味的物質稱為嗅覺指示劑。例如洋蔥、香草、丁香等。

• 洋蔥：洋蔥的糊狀物或汁液在與鹼混合時會失去氣味。它不會隨著酸而改變氣味。

• 香草精也是一種嗅覺指示劑。香草提取物具有特有的香味。如果將鹼性溶液（如氫氧化鈉溶液）新增到香草提取物中，則無法檢測到香草提取物特有的氣味。

• 然而，酸性溶液（如鹽酸）不會破壞香草提取物的氣味。

  
  

 合成指示劑-

• 甲基橙、酚酞、甲基紅、剛果紅等 

• 甲基橙是一種合成 pH 指示劑，由於其在不同 pH 值下具有清晰且明顯的顏色變化，因此在滴定中使用。甲基橙在酸性介質中顯示紅色，在鹼性介質中顯示黃色。

  
  

通用指示劑

• 通用指示劑用於瞭解酸或鹼的強度。 

• 通用指示劑是幾種指示劑的混合物。 

• 它是一種 pH 指示劑，由幾種化合物的溶液製成，在很寬的 pH 值範圍內表現出幾種平滑的顏色變化，以指示溶液的酸度或鹼度。

• 通用指示劑在溶液中不同的氫離子濃度下顯示不同的顏色。

• 例如：石蕊試紙。