有機農業

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導論：什麼是有機農業？

有機農業是一種基於生態的病蟲害防治和生物肥料的農業系統。有機農業中使用的肥料主要來源於動物和植物廢棄物，以及透過使用特殊作物獲得的固氮作用。現代有機農業是對化學農藥和化肥造成的環境危害的回應。這些化學物質和有害肥料以前在傳統農業中大量使用，而用有機方法替代它們則帶來了許多生態效益。

與傳統農業相比，有機農業使用的農藥更少，減少了硝酸鹽滲入地表水和地下水，減少了土壤侵蝕，並將動物糞便作為堆肥迴圈利用回農場。然而，這些好處通常會導致更高的食品成本和更低的產量。

據觀察，有機作物的產量總體上比通常種植的作物低約25%。然而，這很大程度上與作物型別有關。有機農業的未來將面臨許多挑戰，例如保持環境效益、提高產量、降低作物價格，同時成功應對氣候變化和不斷增長的人口需求。

有機農業的方法

肥料

有機農業的首要任務是透過使用有機物來構建和維持肥沃的活土壤。透過施用堆肥、糞肥和動物副產品（如血粉或羽毛粉）將有機物引入土壤。由於這些型別的肥料可能含有對人體有害的病原體，美國農業部國家有機標準制定了一項協議，規定未經堆肥的糞肥必須在收穫前90天或120天施用於土壤。這取決於作物的收穫部分是否與地面接觸。

根據相同的規定，在兩週內翻動5次且溫度達到55至77.2°C的堆肥糞肥則對其施用時間沒有限制。堆肥通常會新增有機物，進而為植物提供多種養分。它們還會向土壤中新增對作物有益的微生物。然而，由於這些養分通常處於未礦化的狀態，植物無法直接吸收，因此這些土壤微生物需要分解有機物，以便植物能夠利用它們。出於同樣的原因，這些堆肥還需要將養分轉化為“礦化”狀態。相比之下，合成肥料則以植物可以直接利用的礦化形式存在。

在有機農業中，透過先種植後翻耕覆蓋作物來保持土壤質量。這有助於在非生長季節阻止侵蝕並提供額外的有機物。翻耕固氮覆蓋作物可向土壤中新增氮。用於固氮的作物包括苜蓿或紫花苜蓿。覆蓋作物在貨幣作物季節之前或之後種植。然而，在某些情況下，它們與輪作一起種植。在某些情況下，例如果樹，覆蓋作物也種植在一些作物的行間。目前正在進行研究，以開發“免耕”的有機農業，並減少耕作實踐以進一步減少土壤侵蝕。

病蟲害防治

從天然來源獲得的有機農藥包括活生物體，例如蘇雲金芽孢桿菌（用於控制毛蟲害蟲），或植物衍生物，例如印楝油（從印楝樹種子中獲得）或除蟲菊酯（存在於除蟲菊乾燥的花頭中）。一些礦物基無機農藥，如銅和硫，也允許在有機農業中使用。

除了農藥外，有機害蟲防治還利用生物、遺傳和耕作防治來減少害蟲造成的損害。生物防治依賴於利用害蟲的天敵，包括捕食性昆蟲（如瓢蟲）或寄生蜂（如某些黃蜂）來攻擊害蟲。也可以使用耕作防治來破壞害蟲迴圈。輪作是最廣泛使用的耕作防治形式。此外，傳統的植物育種已經產生了對特定害蟲具有抗性的許多作物品種。利用此類品種和使用遺傳多樣性作物可提供針對害蟲以及某些植物病害的遺傳防治。

有機農業的優勢

• 經濟性 - 有機農業不使用昂貴的化肥、農藥或特種種子，因此無需額外支出。因此，有機農業是一種經濟的農業實踐方式。

• 良好的投資回報率 - 由於有機食品始終需求旺盛且本質上最健康，農民可以透過投資有機農業獲得良好的投資回報。

• 環保 - 有機農業不含化學物質和化肥，因此不會危害環境。

• 需求量大 - 印度和全球對有機產品需求不斷增長。這可以通過出口產生更多收入。

• 營養豐富 - 與化肥產品相比，有機產品更美味、營養價值更高且有益健康。

有機農業的劣勢

• 能力不足 - 產品基礎設施不足和營銷不足使得有機農業能力不足。儘管有機產品市場巨大，但營銷不足阻礙了農民進入市場。

• 保質期短 - 有機食品比化肥產品缺陷更多，保質期更短。這不利於有機產品農業的執行。

• 產量低 - 如上所述，有機食品的產量比傳統化肥作物低約25%。這可能是農民創收的主要障礙。

• 生產有限 - 有機農業的非季節性作物有限。此外，有機農業的選擇也較少。這可能會使農民不願將有機農業作為職業。

結論

有機農業是農業的未來，因為它的優勢更符合可持續農業實踐，預示著總體上一個汙染更少、更健康的世界。人們現在正在認識到有機產品的益處。很明顯，由於有機產品的質量，對有機產品的需求正在飛速增長。這就是為什麼正在全力開展研究以進一步發展有機農業，以便能夠克服其侷限性。

常見問題

問題1. 有機農業是什麼意思？簡要討論。

答案：有機農業是一種基於生態的病蟲害防治和生物肥料的農業系統。有機農業中使用的肥料主要來源於動物和植物廢棄物，以及透過使用特殊作物獲得的固氮作用。

問題2. 美國農業部對有機肥料的法規協議是什麼？

答案：由於有機肥料可能含有對人體有害的病原體，美國農業部國家有機標準制定了一項協議，規定未經堆肥的糞肥必須在收穫前90天或120天施用於土壤。這取決於作物的收穫部分是否與地面接觸。

問題3. 提及有機農業的一個優點和一個缺點？

答案：優點：- 有機農業環保。

缺點：- 有機農業的產量低於傳統農業。