動物養殖 - 家禽養殖與管理

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介紹

畜牧業，源於單詞“husband”（家務管理），意指對家庭或農場進行細緻的管理，但如今它也用於農業或植物以及動物的栽培。

動物養殖是一個大型產業，在專門建造的區域內對動物進行庇護、繁殖和飼養，並進行精心照料，以獲取利潤，例如那些為我們提供食物和其他產品的動物。

動物養殖包括牲畜養殖、家禽養殖、漁業和養蜂業。家禽養殖是一種牲畜養殖，飼養家禽，如鴨和雞，以生產食物，主要包括肉類和雞蛋。

為了以最低的投資最大限度地提高生產效率，使用了各種技術，這些技術被稱為家禽管理。

動物養殖

根據動物的種類，有四種動物養殖實踐。

• 養牛或奶牛場

• 家禽養殖場

• 養魚或養魚業

• 養蜂業

奶牛場管理

奶牛場主要飼養奶牛以生產牛奶及其製品供人類消費。奶牛場管理涉及提高產量和改善質量的技術。改善奶牛場的重點措施包括：

• 選擇高產良種。

• 動物必須得到良好的飼養、充足的水分供應，並保持無疾病狀態。

• 提供優質和足夠的飼料。

• 保持衛生環境。

• 定期請獸醫檢查是必須的。

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家禽養殖場管理

家禽養殖場管理是動物養殖實踐或生產技術，有助於最大限度地提高生產效率。

家禽養殖是一種牲畜養殖，飼養家禽，如鴨和雞，主要用於生產肉類和雞蛋等食品。

家禽養殖中使用了各種技術，以最低的投資最大限度地提高生產效率，這些技術被稱為家禽養殖場管理。

改善家禽養殖場的措施

• 無病蟲害和適當的品種選擇。

• 適當和安全的執行條件

• 適當的食物和水

• 必須遵守衛生和保健規定。

動物育種

這是選擇性地將具有所需遺傳性狀的動物進行交配的技術，以儲存和改進後代中的這些性狀。對於牲畜而言，這包括根據個體的遺傳價值評估其特性，例如生長速度和產品的產量，例如雞蛋、牛奶和肉類。從技術上講，動物的不同交配方案分為兩大類：近親繁殖和雜交繁殖。

分類取決於配偶之間生物學關係的密切程度。

近親繁殖

當同一品種的動物進行繁殖時，指的是在同一品種內將親緣關係更密切的個體交配最多6代，這被稱為近親繁殖。

近親繁殖可能導致有害的隱性基因，當父母雙方都表達時，會在後代中表達出來。

雜交繁殖

雜交繁殖是指同一物種內不相關或遠緣個體之間的交配，從而產生雜交後代。

雜交種群通常比近交種群表現出更大的變異性，並且具有更高的適應環境變化的潛力。

雜交繁殖增加了雜合子的數量，因此不利的隱性性狀往往會被顯性等位基因掩蓋。

動物養殖和動物育種的區別

動物養殖是飼養和繁殖牲畜的農業實踐，它涉及對牲畜的繁殖和護理，包括牛、水牛、馬、山羊、綿羊等對人類有益並用於盈利目的的動物。其遺傳品質和行為被認為對人類有益。

而動物育種則是選擇性地將具有所需遺傳性狀的動物進行交配，以維持或增強後代中的這些性狀。對於動物養殖而言，這包括根據個體的遺傳價值評估其特性，例如生長速度和產品的產量，例如雞蛋、牛奶和肉類，這與後代的生產有關。雜交種主要用於牛肉市場。它涉及飼養奶牛以生產用於出售的犢牛作為牛肉或替代品。

動物養殖對環境的影響

• 將森林轉化為農田和牧場是世界各地森林砍伐的主要原因之一。

• 運輸、排洩等造成的溫室氣體排放

• 由於大量使用淡水導致地下水位下降。

• 牲畜排放大量的二氧化碳，具有非常高的全球變暖潛能。

• 這對環境和自然資源（如空氣、水和森林）造成了沉重的負擔，這將對地球的生態系統和生物多樣性產生巨大影響。

家禽養殖作為一項業務的益處

家禽養殖作為一項業務具有優勢，因此許多農民傾向於投資這項業務。人們通常開始從事家禽養殖以生產雞蛋和肉類，並從這些產品中獲得高收入。全世界數十億隻雞被飼養作為雞蛋和肉類的優質食物來源。

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• **低資本需求：**家禽養殖的主要優勢在於它不需要大量的初始資本，只需要基本的資本。此外，大多數家禽的繁殖成本低廉。

• **不需要很大的空間：**除非是商業化生產，否則家禽養殖不需要很大的空間。用一個或多個棚子或籠子，最初可以在院子裡輕鬆飼養幾隻鳥。

• **短期內獲得更高的回報：**商業化家禽養殖保證在短期內獲得高投資回報。一些家禽，如肉雞，成熟時間短，利潤高。家禽產品價格也不貴。

• **不需要先進的維護：**家禽養殖場的結構不需要先進的維護。此外，透過觀察適當的衛生和護理，可以最大限度地減少家禽疾病和疾病。一些家禽，如鵪鶉和火雞，患病較少。

• **不需要許可證：**需要注意的是，在大多數情況下不需要許可證。因為幾乎所有型別的家禽都是本地物種。向監管機構申請許可證也很容易。

結論

動物養殖是透過應用科學原理來照料和繁殖牲畜的實踐。透過良好的管理實踐來滿足對動物食品和產品日益增長的需求（無論是在質量還是數量上），這些實踐包括：(i) 農場和牲畜管理，以及 (ii) 動物育種。

常見問題

1. 動物養殖的重要性是什麼？

答：如下所示：

• 牛奶生產

• 透過提供就業和產品運輸為國家的GDP做出貢獻。

• 為動物和人類創造更好的生活環境。

• 利用動物糞便，從而維持清潔衛生的生態系統

2. 動物養殖管理的主要特點是什麼？

答：動物養殖的主要特點是：

• 照顧動物

• 為動物提供充足的飼料

• 為動物提供新鮮飲用水

• 牲畜疾病防護和健康維護

• 乾淨衛生的動物生活環境或住所。

3. 命名一些在小型和大型家禽養殖系統中都能看到的家禽型別。

答：鴨、雞、鵝、家禽和火雞是農場上可以看到的一些家禽。

4. 消費家禽對健康有什麼好處？

答：食用家禽產品可以獲得蛋白質、維生素（如核黃素、硫胺素、煙酸、吡哆醇、維生素E）、鋅、鎂和鐵。

5. 命名一些預防家禽疾病的預防措施。

答：可以使用以下措施來預防家禽疾病：

• 寄生蟲防治

• 疫苗接種

• 識別和治療患病家禽

• 操作員遵守日常安全程式

• 隔離不同年齡的禽群。

參考文獻

• 家禽福利進展。(2017)。英國：愛思唯爾科學出版社。

• Chauhan, H. V. S. (1996)。家禽疾病、診斷與治療。印度：新時代國際出版社。

• 家禽養殖和飼料配方手冊。(2007)。印度：印度工程師研究所。

• 關於奶製品和家禽產業的完整技術書籍，包括養殖和加工（修訂第二版）。(2012)。(n.p.)：NIIR專案諮詢服務。

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