研缽和杵（石磨）的研磨表面長時間使用後再次蝕刻的原因是什麼？

研缽和杵需要重新蝕刻以使研磨表面變得粗糙，因為長時間使用後表面會變光滑，研磨物品將變得非常困難。粗糙表面提供的摩擦力比光滑表面大。