抗壞血酸的用途

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簡介

抗壞血酸俗稱維生素C，是人體必需的化學元素。它通常存在於蔬菜和水果中，暴露在陽光下會變暗。其物理性質為白色或微黃色晶體或粉末，具有酸味。

抗壞血酸概述

抗壞血酸主要屬於單糖家族，化學式為C6H8O6。它也被稱為維生素C，是植物和動物最重要的維生素之一。在飲食中新增這種維生素非常重要，因為人體無法合成這種維生素。

圖 1：抗壞血酸

Jü，公共領域，來自 Wikimedia Commons

這種酸的另一個名稱是維生素C或L-抗壞血酸。這種維生素存在於柑橘類水果、西蘭花、草莓、奇異果、生甜椒以及球芽甘藍中。這種有機化合物被認為是一種氧化劑，並用作還原劑。它可溶於水，也存在於番茄、土豆以及綠葉蔬菜中。

這種酸被廣泛用於預防和治療普通咳嗽和感冒。它被用於皮膚以防止汙染和陽光照射。患有阿爾茨海默病和抑鬱症的人也服用維生素C來治療他們的疾病。

抗壞血酸的應用

抗壞血酸被稱為最重要的維生素之一，人類非常需要這種維生素。因此，最常見的用途是在醫學領域。用途如下所示：

不同的健康益處

它被稱為抗氧化劑，因為它有助於從損傷中恢復。它有助於修復輻射或吸入菸草煙霧造成的損傷。

個人護理

抗壞血酸在個人護理和化妝品產品（如化妝品）中起抗氧化劑的作用。這種酸也可以在頭髮和護膚產品中觀察到。

飲料和食品

這些型別的酸也用於飲料和食品領域的酸度調節劑、防腐劑、營養補充劑和顏色固定劑。

動物飼料和農業

已發現的一個重要應用是在農業或動物以及家禽飼料領域。它被用作這些領域的營養補充劑。

這些是這種型別的酸的益處和用途，也有助於治療貧血問題。以藥物形式攝入這種酸有助於減少維生素C的缺乏並幫助維持不規則的心跳。其他一些益處包括：它可以幫助擺脫普通感冒、減少疼痛、不同的感染、高血壓以及膽固醇。

抗壞血酸的負面影響

抗壞血酸的吸收有時會對人類造成一些副作用，一些症狀包括：蕁麻疹、過敏、嘴唇、舌頭、面部、喉嚨腫脹以及呼吸困難。一些副作用如下所示：

• 尿液中帶血。

• 下背部劇烈疼痛。

• 發燒

• 發冷

• 排尿疼痛。

• 頻繁想排尿。

• 體重減輕。

• 胃痛。

• 關節疼痛

• 疲勞感。

• 燒心

• 胃部不適

• 噁心

• 腹瀉

• 胃痙攣。

抗壞血酸性質

抗壞血酸具有不同的性質，這些性質如下所述：

抗壞血酸的化學式	$\mathrm{C_6H_8O_6}$
分子量	176.124 g/mol
密度	1.65 g/cm3
外觀	淺黃色固體
熔點	190-192°C

表 1：抗壞血酸的性質

結論

本教程提供了關於抗壞血酸的資訊，其經驗式為 $\mathrm{C_6H_8O_6}$。可以看出，當酸處於乾燥狀態時，它變得穩定。可以看出，當酸與空氣接觸時，它保持穩定且不發生反應，但是，當它溶解在水中形成溶液時，它會迅速氧化。這種酸的主要應用是在醫療領域，它有助於解決維生素C缺乏的問題。

常見問題

Q1. $\mathrm{C_6H_8O_6}$ 的用途是什麼？

答：它有益於骨骼和結締組織、血管以及肌肉。它還有助於鐵的吸收，對紅細胞的發育很重要。它用於治療維生素C缺乏症以及在藥物過程中。

Q2. 抗壞血酸的性質是什麼？

答：這種酸具有很高的酸性，食用時胃不應該空著，它會引起胃腸道副作用。它的pH值較低，因此，為了減少胃部不適的影響，會形成抗壞血酸鈣。

Q3. 維生素C和抗壞血酸之間有什麼相似之處？

答：可以看出，當抗壞血酸以化學分離的形式存在時，它不充當維生素。這種酸被稱為稱為維生素C的活體複雜成分的克隆之一。因此，這種酸是一種結晶的、分餾的維生素C分離物。

Q4. 哪些食物含有抗壞血酸？

答：一些食物富含抗壞血酸，如花椰菜、西蘭花、番茄、奇異果、黃椒和青椒、羽衣甘藍、哈密瓜、木瓜、紅薯、橙汁以及草莓。