為什麼建議在高海拔地區使用高壓鍋？

在高海拔地區，大氣壓力低，水沸騰速度很快，蒸發速度也更快，因此需要增加壓力來加快烹飪過程，而高壓鍋可以透過增加容器內的壓力來更快地烹飪食物。