為何結晶比蒸發好？

結晶是一種從溶液中分離出純固體晶體形式的過程。結晶比蒸發更好，因為在蒸發過程中：

有些固體會分解，或像糖一樣，在加熱至乾燥後會被燒焦。
即使經過過濾，一些雜質仍會溶解在溶液中，蒸發後會汙染固體。

更新於：2023 年 3 月 14 日

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