什麼是熱傳導和熱對流的定義？

熱對流

當流體（例如空氣或液體）被加熱並遠離熱源時，空氣或液體的粒子會吸收熱量。熱表面的粒子膨脹、密度變小、上升。這種型別的傳熱稱為對流。這種機制在使用對流烤箱烹飪時用到。在對流烤箱中，風扇在食物周圍迴圈熱空氣，因此食物比非對流烤箱中的食物烹飪得更快。

熱傳導

將熱量從物體的熱端傳導到冷端的過程稱為傳導。例如：每當將炊具放在火焰上時，它會變得很熱，並且熱量從炊具的底部傳導到其手柄。

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更新於： 2022-10-10

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