(a) 乙酸與氫氧化鈉反應會發生什麼？寫出反應方程式。

(b) 植物油氫化後會發生什麼？說出所用催化劑的名稱。
(c) 洗滌衣服時，洗滌劑比肥皂有什麼優勢？並說明一個缺點。

(a) 乙酸與氫氧化鈉反應生成一種稱為**乙酸鈉和水**的鹽。
反應的化學方程式如下所示
$CH_3COOH + NaOH → CH_3COONa + H_2O$

(b) 當植物油在室溫下氫化時，會形成**酥油（半固體）**等飽和產物。
所用催化劑為**鎳**。

(c) **洗滌劑優於肥皂的優點：**
  • 洗滌劑可用於硬水，而肥皂不能用於硬水。
  • 洗滌劑的清潔作用比肥皂強。
  • 與肥皂相比，洗滌劑在水中的溶解度更大。

洗滌劑的一個缺點是它們**不可生物降解，因此會導致水汙染**。

更新於： 2022年10月10日

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