什麼是鹽？鹽是食品中的調味劑，還可以用作食品防腐劑。鹽含有鈉，這是人體必需的元素。鹽可以平衡食品中的甜味，還可以抑制不同的味道，使食品變得可食用。鹽在改善食品質地方面也起著重要作用。為什麼要用鹽替代品？鹽有很多優點，但也有以下一些缺點：可能發生腹脹和腫脹，因為鹽會保留水分鈉鹽會嚴重影響骨骼…… 閱讀更多