為什麼一些在歐洲被禁的食品新增劑在美國仍在使用？

---

你可能會震驚地發現，在美國合法使用的幾種食品新增劑在歐洲實際上是被禁止的。歐盟法規不允許在農場動物身上使用藥物和激素。與此同時，這些物品在美國仍然是合法的，並被用於農場動物以增加它們的生長或牛奶產量。

過去50年裡，美國食品新增劑的數量激增，從800種增加到10000種。從早餐麥片到烘焙食品，再到碳酸飲料，各種食品中都添加了新增劑。

所以你可能會想知道，為什麼可能存在致癌風險的食品新增劑在一個大陸被禁止，而在另一個大陸卻被允許。

儘管在歐洲被禁，但仍有多種因素導致某些食品新增劑在美國被使用

1958年食品新增劑修正案中的漏洞

1958年食品新增劑修正案承認兩種監管機制。這包括FDA和普遍認為安全(GRAS)程式。FDA食品新增劑審批系統經常處於停滯狀態。有時審查平均需要大約兩年時間。有些甚至拖延了幾十年。

不出所料，公司轉向GRAS，另一個可以批准食品新增劑的機構。與此同時，行業律師和科學家聲稱，安全問題被誇大了。他們還認為，重大改革會阻礙食品創新。這也可能對FDA產生負面影響，而FDA目前正在爭取資源。

如果認為食品新增劑安全，GRAS允許公司新增食品新增劑。這甚至無需美國食品和藥物管理局的介入，甚至無需通知FDA。

為什麼允許GRAS繞過FDA對食品新增劑的審批？

最初，在食品新增劑修正案中加入這個漏洞是為了加快速度。然而，它只用於將醋和片狀鹽等常見成分新增到加工食品中。這使得公司可以繞過FDA長達一年的審查流程。

然而，隨著時間的推移，公司開始利用它。

由於存在這樣的漏洞，公司經常推出新的新增劑而無需諮詢FDA。這就是食品公司如何更快地推出不同口味的食品的原因。

大多數食品新增劑食用起來是安全的。然而，食用它們可能會引發嚴重的過敏反應和長期的健康問題。公司寧願讓他們的成分被普遍認為是安全的，而不是經歷一個漫長的過程。

一旦GRAS批准了食品新增劑，公司就可以要求FDA審查評估。這取決於公司。他們可以選擇進行評估。或者，他們可以在沒有FDA批准的情況下將產品投放市場。

美國和歐洲採取的安全措施

歐盟對處理新增劑有不同的看法。美國監管機構根據機率做出決定。這意味著他們關注不良事件發生的可能性。另一方面，歐盟監管機構關注的是發生不良事件的可能性。

專家認為美國的政策是由遊說塑造的

歐盟對食品新增劑的監管採取保守態度。目前在有毒物質控制法諮詢委員會任職的希拉·薩斯亞納拉亞納(Sheela Sathyanarayana)醫學博士認為，遊說在美國影響力很大。向系統注入資金的企業在使其政策有利於自身方面發揮著作用。

美國FDA在更新法規方面相當緩慢

美國環境保護署(EPA)最近更新了其有毒物質控制法(TSCA)。根據修訂版，必須對化學品進行評估才能將其投放市場。然而，根據薩斯亞納拉亞納的說法，該政策並未評估市場上已有的海量新增劑。

然而，歐洲食品化學品審查系統實施了一個嚴格的制度。根據該制度，所有已批准的食品化學品都將重新評估。

美國沒有重新評估系統。因此，一些多年前已獲批准的化學品將不會被重新評估。即使之前宣告某種化學品安全使用，重新評估也很重要。毒理學在不斷發展，你永遠不知道何時會有新的資訊出現。

儘管在歐洲被禁止，但一些食品新增劑仍在美國使用

二氧化鈦

二氧化鈦是一種常用在沙拉醬、咖啡伴侶和一些白色醬汁中的新增劑。

歐洲食品安全域性禁止使用二氧化鈦。研究人員認為它與癌症有關。然而，美國FDA並沒有在EFSA評估後採取行動。

雖然研究資料尚無定論，但歐洲食品標準局(FSA)仍然決定實施禁令，因為任何與癌症相關的風險都不應該冒險。

溴酸鉀和偶氮二甲醯胺(ADA)

你會在烘焙食品中發現這些食品新增劑。然而，根據專家的說法，這些都不是必需的。由於這些化學物質可能與癌症有關，因此在歐洲被禁止。

雖然它們在美國沒有被禁止，但人們越來越意識到這一點。一些美國餐館由於消費者的壓力而從他們的食物中去除了這些東西。

溴酸鉀是麵粉增白劑。它被新增到麵包、麵包卷、小圓麵包、比薩餅麵糰、糕點麵糰和其他烘焙食品中。這種化學物質有助於麵糰膨脹得更高，提供標誌性的白色光澤。

偶氮二甲醯胺(ADA)是穀物粉中的另一種增白劑。它也被稱為麵糰改良劑。這種化學物質在烘焙過程中會分解成致癌化學物質。這就是為什麼它在歐洲也被禁止的原因。

溴化植物油

如果你看到你的軟飲料（如山露）外觀渾濁，那是由於溴化植物油(BVO)。發現這種油會在體內脂肪上留下殘留物。最重要的是，它與大量食用這種成分的兩人死亡有關。

BVO含有溴，這是一種存在於溴化阻燃劑中的元素。它會在你體內積累，導致皮膚問題、神經問題和記憶力減退。

BHA和BHT

BHA和BHT被用作食品、食品包裝和動物飼料中的抗氧化劑和防腐劑，以保持食品的顏色、氣味和風味。它們在歐洲受到嚴格限制，但在美國的食品中很常見。BHA在美國政府報告中被列為致癌物。然而，研究人員對BHT的研究結果卻各不相同。

結論

總而言之，世界各地都使用食品新增劑來延長保質期和穩定成分。雖然這聽起來很有好處，但某些新增劑與不良健康影響有關。在歐洲，一些最危險的食品新增劑已被禁止，以確保人們的安全；然而，這些相同的成分仍在美國使用。在購買食品時，瞭解哪些新增劑應該避免是很重要的，因為這些最終會影響你的健康。在做出購買決定之前研究單個成分可以幫助你過上更健康的生活，並確保你不會攝入任何潛在的有害物質。考慮到所有這些，這篇博文的重點是，在從當地雜貨店或農貿市場選擇食品時，最好保持警惕和謹慎。