什麼是同化作用？

生物學新陳代謝

簡介

同化作用是活生物體將食物轉化為身體執行各種功能所需維生素、礦物質和其他化學物質的過程。身體需要能量來執行其細胞過程。這種能量由消化後的食物提供。

我們吃的食物被吸收並轉化為化學物質，這些化學物質透過血流流向身體的不同部位。

活生物體從不同型別的食物中攝取營養物質，如維生素、礦物質、碳水化合物和其他化學物質，並利用它們來滿足身體維持生命所需的能量需求。這被稱為食物的同化作用。

定義

同化作用是指將從食物中攝取的營養物質轉化為組織和器官可以利用的可利用形式的過程。這主要發生在消化過程之後。在植物中，光合作用、固氮作用和原材料的吸收是植物獲取營養的兩個主要過程。

同化作用的例子

下面給出一些同化作用的例子：

光合作用

這是植物細胞在陽光和葉綠素的參與下將二氧化碳和水轉化為有機分子的過程。

固氮作用

存在的氮被轉化為植物所需的生物分子。固氮作用是由豆科植物根部共生的細菌完成的。豆科植物的例子包括大豆、豌豆、苜蓿等。

鎂補充劑

乳清酸鹽、氧化物、硫酸鹽、檸檬酸鹽和甘油酸鹽是一些結構相似的化學物質。氧化物和硫酸鹽不溶於水，不會進入血液，而乳清酸鹽和甘油酸鹽具有正常的少量肝臟轉化。

營養吸收

消化後營養物質被吸收進入體內並在生物組織和體液中轉化。

同化作用的影響

太陽能是宇宙中所有生物的主要能量來源。生物體需要能量來完成各種生理功能。

有兩種生物體：**自養生物和異養生物。**

利用陽光、水和二氧化碳製造自身食物的生物被稱為自養生物。

將無機碳化合物轉化為有機化合物（如碳水化合物、氨基酸、蛋白質和其他碳化合物）的過程稱為碳固定。這也被稱為碳同化作用。

自養生物可以進一步分為：

**光合自養生物：**依賴陽光獲取能量的生物，以及

**化能自養生物：**依賴無機氧化過程獲取能量的生物。

異養生物是那些無法生產自身食物的生物。因此，它們依賴外部來源來供應能量。它們同化食物中存在的生物質。在同化過程中，複雜的蛋白質和碳水化合物被轉化為更簡單的葡萄糖和氨基酸，所以我們可以說同化作用在消化食物顆粒進入身體需要能量的各個細胞的過程中起著重要作用。

植物中的同化作用

植物需要氮才能生存和生長，氮可以透過肥料或土壤從大氣中吸收氮來提供。當土壤吸收氮時，植物中的同化作用就開始了。土壤中存在的細菌將氮轉化為氨，氨又轉化為硝酸鹽，硝酸鹽很容易被植物的根部吸收。由於這個吸收迴圈，氨基酸、核酸和葉綠素被構建。

豆科植物上的固氮細菌

同化作用的過程也用於碳固定，這被稱為碳同化作用。因此，植物的同化作用包括氮同化作用和碳同化作用。

無脊椎動物中的同化作用

在無脊椎動物中，攝食和消化是同化作用中涉及的兩個重要過程。無脊椎動物以不同的方式攝取和同化營養物質。有時，營養物質直接從宿主的消化系統吸收，例如絛蟲的情況。

在海綿和珊瑚中，食物顆粒是透過稱為吞噬作用的過程直接攝取的。線蟲有一個從口到肛門的單一長消化道。因此，可以得出結論，所有形式的無脊椎動物都從營養物質中獲取能量。無論如何，它們都利用同化的營養物質來生長和獲取能量。

人體中的同化作用

人體中的同化作用是一個複雜的過程。它從食物的消化開始。因此，為了理解營養物質同化作用的概念，我們需要了解消化過程。食物從口腔攝取，在那裡較大的食物顆粒被轉化並同化為較小的食物顆粒。

例如，如果有人吃三明治，它首先進入口腔。然後咀嚼（咀嚼）三明治，以便透過咽部或喉嚨。一些食物的消化發生在口腔中，透過唾液的加入以及牙齒、舌頭和牙齦的作用，食物轉化為食團。

食團從咽部透過食道進入胃，在那裡與胃液混合並轉化為可溶性半液體物質，稱為食糜，可以在小腸中進一步消化。碳水化合物和蛋白質的消化始於胃。

小腸是消化道最重要的器官，因為它能產生消化酶。脂肪、碳水化合物和蛋白質轉化為簡單的有機化合物主要發生在那裡。營養物質和水的吸收也發生在小腸。

由於葡萄糖是人體的主要能量來源，因此在小腸吸收後，葡萄糖被輸送到肝臟，在那裡儲存。大腸或結腸接收來自小腸的酶，並透過吸收消化食物中的水和鹽來發揮作用。它還儲存廢物，隨後透過直腸從肛門排出。因此，我們可以說人體中的同化作用發生在小腸。

吸收不良

食物的同化作用是為維持身體所有功能提供能量的必要過程。小腸在消化過程中的主要作用是從所吃的食物中吸收營養物質並將它們輸送到細胞。許多綜合徵會影響腸道的正常工作。因此，它被稱為吸收不良綜合徵。

在吸收不良症中，腸道無法吸收和同化微量營養素和宏量營養素。這主要是由於腸道損傷造成的。腸道損傷可能是由於過度使用藥物、放射療法、乳糖缺乏症和腸道內膜損傷造成的。這種疾病可以透過改變飲食、服用維生素和酶補充劑以及避免乳製品來治療。

結論

可以得出結論，同化作用對於所有生物體的生長、健康和繁殖都是必需的。超過90%的營養物質同化作用（即蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質的吸收）是在空腸中實現的。隨後，水分、膽鹽和一些過量的維生素的吸收在迴腸中完成。

同化作用的過程受多種因素影響，包括所吃食物的數量和成分、膳食之間的時間間隔、年齡以及細胞濃度和結構的變化。